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La viticultura, así como la cata y maridaje de vinos, es un sector en plena apertura social. Actualmente acercándose a amplios sectores de la población, convirtiéndose en un tema cada vez más cultural y social entre la población. En este nuevo marco de creciente importancia social y cultural de los vinos a nivel general y de aumento cuantitativo y cualitativo de la oferta, se hace necesario contar con profesionales que tengan una amplia preparación: no sólo en el cultivo de la vid y de la elaboración de vinos, sino también en su comercialización, conservación y servicio. Los cánones de servicio tradicionales han experimentado cambios acordes a los nuevos diseños de copas, nuevas pautas de maridajes y transformación de la figura y funciones del sommelier o sumiller.

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Persona interesada por los procesos y las elaboraciones culinarias y gastronómicas.

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