Matrícula abierta
2 años
On line
Formación Profesional-
España
-
Todas
- Español
FP Técnico Superior en Dirección de Cocina online y oficial. Fórmate en 2 años, con prácticas en empresas líderes. ¡Solicita información ahora!
Matrícula abierta 2 años On line Formación Profesional
España
Todas
FP Oficial | UAX | Formación a Distancia en Alta Cocina y Gestión Culinaria Profesional
Dirigido a: Este ciclo formativo está pensado para personas apasionadas de la gastronomía que quieren dejar de ser un eslabón más en la cocina y pasar a liderarla. Tanto si tienes experiencia en hostelería y buscas formalizar y ampliar tus conocimientos con una titulación oficial, como si estás dando tus primeros pasos y quieres construir una carrera sólida desde la base, este programa se adapta a ti. La modalidad online te permite formarte a tu ritmo, sin renunciar a tus compromisos laborales, familiares o personales, desde cualquier punto de España.
Requisitos: Puedes acceder a este ciclo si cumples uno de estos perfiles:
Tienes 18 años o los cumples durante el año en que comienza la formación, o bien tienes más de 16 años y estás en activo como trabajador/a, eres deportista de alto nivel o tienes una condición física o de salud que te impide estudiar de forma presencial.
Además, necesitas acreditar al menos uno de los siguientes títulos:
Bachillerato (LOE o LOGSE)
Técnico/a de FP de Grado Medio o Ciclo Formativo de Grado Medio
Técnico/a Especialista o Técnico/a Superior de FP
Título universitario
COU o Preuniversitario superado
2.º curso de Bachillerato experimental aprobado
Pruebas de acceso a ciclos formativos de grado superior superadas
Para qué te prepara: Este programa te capacita para:
Gestionar de forma eficiente la producción y el servicio en cocinas profesionales
Optimizar recursos humanos y materiales en entornos culinarios de alta exigencia
Planificar y controlar el aprovisionamiento y el stock de producto
Aplicar estándares de calidad y protocolos de seguridad alimentaria y laboral
Dirigir equipos y operaciones en establecimientos de restauración, hoteles y empresas de catering
Las salidas laborales incluyen puestos como Director/a de Cocina, Jefe/a de Producción, Jefe/a de Operaciones de Catering, Segundo/a Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Partida, Director/a de Alimentos y Bebidas o Encargado/a de Economato y Bodega, en empresas nacionales e internacionales de primer nivel. La empleabilidad del ciclo roza el 100%.
Si quieres trabajar en cocinas que marcan tendencia, este es tu momento. Solicita información hoy y reserva tu plaza para septiembre.
Certificado: Al finalizar obtendrás el título de Técnico Superior en Dirección de Cocina, una titulación 100% oficial reconocida en todo el territorio nacional. Su validez académica y profesional te abre las puertas a los puestos de mayor responsabilidad dentro del sector gastronómico y de la restauración, y te habilita para continuar tu formación en estudios universitarios si así lo deseas.
Módulo 1 — Gestión de la producción en cocina Planificación y organización de la producción culinaria. Control de tiempos, recursos y rendimiento en cocina profesional.
Módulo 2 — Aprovisionamiento y control de producto Gestión de compras, recepción y almacenamiento. Control de stocks y gestión del economato y bodega.
Módulo 3 — Optimización de recursos en cocina Eficiencia operativa, reducción de mermas y sostenibilidad en entornos culinarios.
Módulo 4 — Calidad y protocolos en gestión culinaria Sistemas de calidad aplicados a la restauración. Normativa higiénico-sanitaria y APPCC.
Módulo 5 — Seguridad laboral en cocina Prevención de riesgos laborales específicos del sector. Protocolos de actuación y cultura de seguridad en el entorno de trabajo.
Módulo 6 — Tendencias y novedades en el ámbito culinario Alta cocina contemporánea, innovación gastronómica y adaptación a las nuevas demandas del mercado.
Módulo 7 — Prácticas profesionales en empresa Formación en centros de trabajo de reconocido prestigio del sector gastronómico nacional e internacional, con más de 8.800 convenios disponibles.
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