Postgrado en Diseno y Gestion de Cocinas. Higiene Alimentaria en el Sector de la Restauracion

Postgrado en Diseno y Gestion de Cocinas. Higiene Alimentaria en el Sector de la Restauracion

  • Precio oferta
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Postgrado en Diseno y Gestion de Cocinas. Higiene Alimentaria en el Sector de la Restauracion

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Curso de diseño gráfico, desarrollo web / app, desarrollo web / app, educación infantil, trabajo social, psicología, maquillaje, educación infantil, psicopedagogía, desarrollo web / app, formación del profesorado, maquillaje, educación infantil, gest
  • Inicio / Fin Matrícula abierta
  • Duración Consultar con Euroinnova Formación Privados
  • Formato On line
  • Método Curso
  • País
    España
  • Provincia
    Todas
  • Idioma
    Español

Dirigido a: Consultar

Requisitos: Este curso no tiene requisitos.

Para qué te prepara: Este curso en Diseño y Gestión de Cocinas te prepara para conocer todo lo necesario para mantener la cocina de forma higiénica, desde los alimentos al mobiliario.

Certificado: Doble Titulación Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales


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    Contenido del curso Postgrado en Diseno y Gestion de Cocinas. Higiene Alimentaria en el Sector de la Restauracion

    PARTE 1. CONCEPTOS FUNDAMENTALES

    UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA COCINA

    UNIDAD DIDÁCTICA 2. LOS ALIMENTOS Y LA ELABORACIÓN DE COMIDAS

    UNIDAD DIDÁCTICA 3. LOS PELIGROS PARA LA SALUD DE LOS CLIENTES

    UNIDAD DIDÁCTICA 4. EL CONTROL DE LOS PELIGROS A TRAVÉS DE LA HIGIENE

    PARTE 2. DISEÑO HIGIÉNICO DE LA COCINA

    UNIDAD DIDÁCTICA 5. DISEÑO DE LA COCINA POR MEDIO DE UN PLANO

    UNIDAD DIDÁCTICA 6. DESCRIPCIÓN DE LAS ZONAS DE LA COCINA Y ENUMERACIÓN DE SUS DOTACIONES BÁSICAS

    UNIDAD DIDÁCTICA 7. DISEÑO DE PARAMENTOS Y OTRAS ESTRUCTURAS

    UNIDAD DIDÁCTICA 8. VENTILACIÓN, ILUMINACIÓN, SUMINISTRO DE AGUA Y ELIMINACIÓN DE AGUAS RESIDUALES

    UNIDAD DIDÁCTICA 9. MOBILIARIO

    UNIDAD DIDÁCTICA 10. MÁQUINAS Y UTENSILIOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 11. CAPACIDADES DE LAS INSTALACIONES

    UNIDAD DIDÁCTICA 12. PECULIARIDADES EN EL DISEÑO HIGIÉNICO DE LAS COCINAS DE DETERMINADOS ESTABLECIMIENTOS

    PARTE 3. GESTIÓN HIGIÉNICA DE LA COCINA

    UNIDAD DIDÁCTICA 13. EL AUTOCONTROL APLICADO A LA GESTIÓN HIGIÉNICA DE LA COCINA

    UNIDAD DIDÁCTICA 14. CONTROL DE ENTRADAS Y TRAZABILIDAD

    UNIDAD DIDÁCTICA 15. EJECUCIÓN DE UN PLAN DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

    UNIDAD DIDÁCTICA 16. APLICACIÓN DE UN PLAN PARA EL CONTROL DE PLAGAS

    UNIDAD DIDÁCTICA 17. INSTAURACIÓN DE UN PLAN DE MANTENIMIENTO

    UNIDAD DIDÁCTICA 18. CONTROL DEL AGUA

    UNIDAD DIDÁCTICA 19. APLICACIÓN DE UNAS PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE

    UNIDAD DIDÁCTICA 20. GESTIÓN DE LAS TEMPERATURAS EN LOS ALIMENTOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 21. EDUCACIÓN EN MATERIA DE HIGIENE DE LOS TRABAJADORES

    UNIDAD DIDÁCTICA 22. DISEÑO Y GESTIÓN DE LA DOCUMENTACIÓN

    UNIDAD DIDÁCTICA 23. PECULIARIDADES EN LA GESTIÓN DE DETERMINADAS COCINAS

    UNIDAD DIDÁCTICA 24. PROCEDIMIENTO PARA LA INSTAURACIÓN DE UNA GESTIÓN HIGIÉNICA

    PARTE 4. VERIFICACIÓN DE LA HIGIENE EN LA COCINA

    UNIDAD DIDÁCTICA 25. ORGANISMOS DEDICADOS A VERIFICAR LA HIGIENE EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN

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