Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC e IFS + Curso de Buenas Practicas de Higiene y Alimentación

Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC e IFS + Curso de Buenas Practicas de Higiene y Alimentación

  • Precio curso
    1.180
  • Precio oferta
    590
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Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC e IFS + Curso de Buenas Practicas de Higiene y Alimentación

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Mejora tu formación con el curso: Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC e IFS v.6 + Curso de Buenas Practicas de Higiene y Alimentación
  • Inicio / Fin Matrícula abierta
  • Duración Consultar
  • Formato On line
  • Método Master
  • País
    España
  • Provincia
    Todas
  • Idioma
    Español

Dirigido a: Las industrias de la alimentación y las industrias exportadoras son los motores de la economia que esta permitiendo el aumento de la empleabiliad. Por lo tanto con esta formación se consigue una especialización en dos áreas muy demandadas : Normas especificas del sector Alimentación y normas requeridas en el mundo de la homologación de proveedores nacionales / internacionales.

Requisitos: Ninguno

Para qué te prepara: Máster Profesional Europeo es brindar al alumno/a los conocimientos teóricos y prácticos necesarios sobre el sistema de gestión y aseguramiento de la calidad y seguridad alimentaria, conocer los costes de la calidad y las fases para su implantación (ISO 9001:2015 e ISO 19011:2012).

Certificado: Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC e IFS v.6 + Curso de Buenas Practicas de Higiene y Alimentación expedido por European Quality Formación y Avalado por la ANCED además incluye legitimización por Notario Europeo


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    Contenido del curso Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC e IFS + Curso de Buenas Practicas de Higiene y Alimentación

    Se dividen en dos titulaciones:

     


    -    Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC v.7 e IFS v.6 (On-line)
    -    Curso de Buenas Practicas de Higiene y Alimentación (On-line y duración máximo 6 meses)


    MÁSTER EUROPEO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

     


    MÓDULO 1 - MASTERCLASS ACTUALIZACION ISO 9001

     

    Auto evaluación 1

     

     

     

    » MÓDULO 2 - INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD

     

    2.1 - Evolución Histórica
    2.2 - Definición de la Calidad
    2.3 - Gurús de la Calidad
    2.4 - La calidad en la actualidad
    2.5 - Antecedentes. Principios y fundamentos de la calidad
    2.6 - ISO 9001:2015. Principales cambios

     

    Auto evaluación 2

     

     

     

    » MÓDULO 3 - ALCANCE DEL SISTEMA

     

    3.1 - Liderazgo, compromiso y funciones de la organización. Responsabilidades y autoridades
    3.2 - Planificación. Riesgos, oportunidades y cambios. Objetivos de calidad
    3.3 - Recursos
    3.4 - Competencia, Conciencia y Comunicación
    3.5 - Información documentada
    3.6 - Planificación y control operacional. Producción y servicio. Determinación de los requisitos de los productos y servicios
    3.7 - Desarrollo de productos y servicios
    3.8 - Control de la prestación externa de bienes y servicios
    3.9 - No conformidad y acciones correctivas. Mejora
    3.10 - Seguimiento, medición, análisis y evaluación

     

    Auto evaluación 3

     

     

     

    » MÓDULO 4 - GESTIÓN DE PROCESOS

     

    4.1 - Gestión por Procesos
    4.2 - Diseño y Representación de Procesos
    4.3 - Documentación de Procesos
    4.4 - Seguimiento y Control de Procesos

     

    Auto evaluación 4

     

     

     

    » MÓDULO 5 - HERRAMIENTAS PARA LA GESTIÓN DE LA CALIDAD

     

    5.1 - Las siete herramientas Q7
    5.2 - Las nuevas 7 herramientas
    5.3 - Herramienta para la determinación de las causas
    5.4 - Herramienta para la búsqueda de soluciones
    5.5 - Despliegue de la función de calidad
    5.6 - Benchmarking
    5.7 - Reingeniería
    5.8 - Comakership
    5.9 - 5 S - Establecimiento cultura de calidad

     

    Auto evaluación 5

     

     

     

    » MÓDULO 6 - MASTERCLASS HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA CONTINUA: 5S

     

    6.1 - Diapositivas MasterClass Herramientas para la mejora continua

     

    Auto evaluación 6

     

     

     

    » MÓDULO 7 - TÉCNICAS DE GESTIÓN

     

    7.1 - Técnicas de Control
    7.2 - Análisis Modal de Fallo y Efectos AMFE
    7.3 - DOE
    7.4 - Estudios de capacidad
    7.5 - Técnicas de calidad en compras
    7.6 - Técnicas de planificación

     

    Auto evaluación 7

     

     

     

    » MÓDULO 8 - TÉCNICAS DE CONTROL ESTADÍSTICO

     

    8.1 - Elementos de estadística
    8.2 - Probabilidad y distribución normal
    8.3 - Contraste de hipótesis
    8.4 - Muestreo de aceptación por atributos
    8.5 - Regresión y correlación
    8.6 - Control estadístico de procesos
    8.7 - Gráficos de control de Shewart
    8.8 - Gráficos de control por variables
    8.9 - Gráficos de control por atributos

     

    Auto evaluación 8

     

     

     

    » MÓDULO 9 - TÉCNICAS DE CALIDAD EN LOS SERVICIOS

     

    9.1 - Diseño previo del servicio
    9.2 - Las estrategias del servicio
    9.3 - Comprender las necesidades de los clientes
    9.4 - Modelo SERVQUAL
    9.5 - Medida de la satisfacción del cliente
    9.6 - Fidelización de clientes
    9.7 - Gestión de reclamaciones y garantías
    9.8 - Técnicas de calidad en servicios

     

    Auto evaluación 9

     

     

     

    » MÓDULO 10 - COSTES DE LA CALIDAD Y NO CALIDAD

     

    10.1 - Contabilidad y cuentas anuales
    10.2 - Contabilidad de costes
    10.3 - Costes relacionados con la calidad
    10.4 - Evaluación de costes asociados a la calidad

     

    Auto evaluación 10

     

     

     

    » MÓDULO 11 - CALIDAD TOTAL, EFQM

     

    11.1 - Principios básicos de Excelencia en gestión
    11.2 - Modelo de Excelencia - Calidad Total
    11.3 - Modelo EFQM de Excelencia: Estructura y evaluación
    11.4 - Criterios del modelo EFQM de Excelencia
    11.5 - Implantación EFQM
    11.6 - Reconocimientos basados en el Modelo EFQM en España

     

    Auto evaluación 11

     

     

     

    » MÓDULO 12 - INTRODUCCIÓN A LAS AUDITORIAS

     

    12.1 - Historia, Terminología y principios de auditoría
    12.2 - Principales cambios ISO 19011 2012

     

    Auto evaluación 12

     

     

     

    » MÓDULO 13 - AUDITORIAS DE SISTEMAS

     

    13.1 - Gestión de un programa de auditoría

     

    Auto evaluación 13

     

     

     

    » MÓDULO 14 - AUDITORIAS DE CALIDAD ISO 9001:2015

     

    14.1 - Planificación de auditoría ISO 9001
    14.2 - Cómo Auditar ISO 9001

     

    Auto evaluación 14

     

     

     

    » MÓDULO 15 - COMPETENCIAS DEL AUDITOR

     

    15.1 - Calificación del auditor
    15.2 - Prácticas del buen auditor

     

    Auto evaluación 15

     

     

     

    » MÓDULO 16 - NO CONFORMIDADES, MEJORA E INFORME

     

    16.1 - Guía de no conformidades y acciones de mejora
    16.2 - Comunicación de los resultados. Informe de auditoría

     

    Auto evaluación 16

     

     

     

    » MÓDULO 17 - DIFERENCIAS ENTRE BRC v.6 Y BRC v.7

     

    17.1 - Diferencias entre BRC v.6 y BRC v.7

     

    Auto evaluación 17

     

     

     

    » MÓDULO 18 - INTRODUCCIÓN AL PROTOCOLO BRC 7

     

    18.1 - Introducción al Protocolo BRC v.7

     

    Auto evaluación 18

     

     

     

    » MÓDULO 19 - COMPROMISO DEL EQUIPO DIRECTIVO

     

    19.1 - Compromiso del Equipo Directivo

     

    Auto evaluación 19

     

     

     

    » MÓDULO 20 - PLAN DE SEGURIDAD APPCC

     

    20.1 - Plan de Seguridad Alimentaria APPCC. Cinco primeros pasos del Codex Alimentarius 
    20.2 - Plan de Seguridad Alimentaria APPCC. Los siete principios del Codex Alimentaius

     

    Auto evaluación 20

     

     

     

    » MÓDULO 21 - SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

     

    21.1 - Sistema de Gestion dela Calidad y Seguridad Alimentaria I
    21.2 - Sistema de Gestion dela Calidad y Seguridad Alimentaria II

     

    Auto evaluación 21

     

     

     

    » MÓDULO 22 - NORMAS RELATIVAS A LAS INSTALACIONES

     

    22.1 - Normas Relativas a las Instalaciones: exterior, seguridad, diseño y estructura
    22.2 - Normas Relativas a las Instalaciones: servicios, equipos, mantenimiento, personal, almacenamiento y expedición
    22.3 - Normas Relativas a las Instalaciones: contaminación, detección de cuerpos extraños, limpieza, residuos, excedentes y plaga

     

    Auto evaluación 22

     

     

     

    » MÓDULO 23 - CONTROL DE PRODUCTO

     

    23.1 - Control del Producto

     

    Auto evaluación 23

     

     

     

    » MÓDULO 24 - CONTROL DE PROCESOS Y REQUISITOS PARA EL PERSONAL

     

    24.1 - Control de Proceso y Requisitos relativos al Personal

     

    Auto evaluación 24

     

     

     

    » MÓDULO 25 - PROTOCOLO DE AUDITORÍA

     

    25.1 - Protocolo de auditoría

     

    Auto evaluación 25

     

     

     

    » MÓDULO 26 - AUDITORÍA ANUNCIADA

     

    26.1 - Auditoría anunciada

     

    Auto evaluación 26

     

     

     

    » MÓDULO 27 - AUDITORÍA NO ANUNCIADA

     

    27.1 - Auditoría no anunciada

     

    Auto evaluación 27

     

     

     

    » MÓDULO 28 - PROGRAMA DE MERCADOS GLOBALES, MÓDULOS VOLUNTARIOS Y POST AUDITORÍA

     

    28.1 - Programa de Mercados Globales, Módulos Voluntarios y post auditoría

     

    Auto evaluación 28

     

     

     

    » MÓDULO 29 - INTRODUCCION IFS

     

    29.1 - Introducción al Estándar IFS Food.

     

    Auto evaluación 29

     

     

     

    » MÓDULO 30 - EL PROCESO DE CERTIFICACION EN IFS

     

    30.1 - El Proceso de Certificación en IFS
    30.2 - La puntuación y la concesión del certificado en IFS

     

    Auto evaluación 30

     

     

     

    » MÓDULO 31 - RESPONSABILIDADES DE LA DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE LOS RECURSOS

     

    31.1 - Responsabilidades de la Dirección
    31.2 - Sistema de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria
    31.3 - Gestión de los Recursos

     

    Auto evaluación 31

     

     

     

    » MÓDULO 32 - PLANIFICACIÓN Y PROCESO DE PRODUCCIÓN

     

    32.1 - Planificación y Proceso de Producción I
    32.2 - Planificación y Proceso de Producción II
    32.3 - Planificación y Proceso de Producción III

     

    Auto evaluación 32

     

     

     

    » MÓDULO 33 - CONTROL, TRAZABILIDAD, AUDITORIAS E INSPECCIONES

     

    33.1 - Control del almacenamiento, el transporte y los equipos
    33.2 - Trazabilidad, OGM, alergenos, auditorías e inspecciones

     

    Auto evaluación 33

     

     

     

    » MÓDULO 34 - MEDICIÓN, GESTIÓN Y FOOD DEFENSE

     

    34.1 - Medición, análisis y mejoras
    34.2 - Food Defense

     

    Auto evaluación 34

     

     

     

    » MÓDULO 35 - CERTIFICACIÓN Y AUDITORES IFS - OTRAS NORMAS IFS

     

    35.1 - Requisitos de las entidades de Certificación y auditores IFS
    35.2 - Otras Normas IFS

     

    Auto evaluación 35

     

     

     

    » MÓDULO 36 - IMPLANTACION DE LA NORMA ISO 22000:2005

     

    36.1 - Introducción a la Normalización
    36.2 - Visión general de la legislación en materia alimentaria
    36.3 - Introducción a ISO 22000:2005

     

    Auto evaluación 36

     

     

     

    » MÓDULO 37 - Definiciones y Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos

     

    37.1 - Definiciones
    37.2 - Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos

     

    Auto evaluación 37

     

     

     

    » MÓDULO 38 - Responsabilidades de la Dirección

     

    38.1 - Responsabilidades de la Dirección I
    38.2 - Responsabilidades de la Dirección II

     

    Auto evaluación 38

     

     

     

    » MÓDULO 39 - Recursos Humanos e Instalaciones (Pre-requisitos)

     

    39.1 - Recursos Humanos
    39.2 - Instalaciones

     

    Auto evaluación 39

     

     

     

    » MÓDULO 40 - Actividades Productivas (Pre-requisitos)

     

    40.1 - Actividades productivas
    40.2 - Pre requisitos - Otros

     

    Auto evaluación 40

     

     

     

    » MÓDULO 41 - APPCC I

     

    41.1 - APPCC: Pasos Preliminares
    41.2 - Elaboración del APPCC I: Principio 1 Análisis de Peligros

     

    Auto evaluación 41

     

     

     

    » MÓDULO 42 - APPCC II

     

    42.1 - Elaboración del APPCC
    42.2 - Trazabilidad y Productos No Conformes

     

    Auto evaluación 42

     

     

     

    » MÓDULO 43 - Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión

     

    43.1 - Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión

     

    Auto evaluación 43

     

     

     

    » MÓDULO 44 - La Certificación ISO 22000

     

    44.1 - La certificación ISO 22000

     

    Auto evaluación 44

     

     

     

    » MÓDULO 45 - Caso Práctico

     

    45.1 - Caso Práctico

     

    Auto evaluación 45

     

     

     

    » MÓDULO 46 - TRAZABILIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

     

    46.1 - DIAPOSITIVAS SEMINARIO TRAZABILIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA PARTE 1
    46.2 - DIAPOSITIVAS SEMINARIO TRAZABILIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA PARTE 2

     

    Auto evaluación 46

     

    » EXAMEN FINAL

     


    El alumno cuenta tambien con recursos tales como: 
    - Articulos relacionados
    - Documentación anexa

     

     

     

    CURSO DE BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE Y ALIMENTACION

    » MÓDULO 1 - HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
    1.1 - Introduccion
    Auto evaluación 1

    » MÓDULO 2 - FUENTES DE CONTAMINACION DE ALIMENTOS
    2.1 - Fuentes de contaminacion de alimentos
    Auto evaluación 2

    » MÓDULO 3 - ENFERMEDADES DE TRANSMISION ALIMENTARIAS
    3.1 - Enfermedades de transmision alimentaria
    Auto evaluación 3

    » MÓDULO 4 - GUIA DE PAUTAS DE HIGIENE ALIMENTARIA
    4.1 - Guia de pautas de higiene alimentaria
    Auto evaluación 4

    » MÓDULO 5 - LIMPIEZA, DESINFECCION Y CONTROL DE PLAGAS
    5.1 - Limpieza, desinfeccion y control de plagas
    Auto evaluación 5

    » MÓDULO 6 - ALERGIAS ALIMENTARIAS
    6.1 - Alergias alimentarias
    Auto evaluación 6

    » MÓDULO 7 - SISTEMA APPCC
    7.1 - Sistema APPCC
    Auto evaluación 7

    » EXAMEN FINAL


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    - Articulos relacionados
    - Documentación anexa

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