Máster Europeo en Dirección y Gerencia de Supermercados y Tiendas de Alimentación

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Máster Europeo en Dirección y Gerencia de Supermercados y Tiendas de Alimentación

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Master de dirección y admin. de empresas on line. Este master te ayudará en tu desarrollo profesional en el área de empresa y economia.
  • Inicio / Fin Matrícula abierta
  • Duración Consultar con Euroinnova
  • Formato A Distancia
  • Método Master
  • País
    España
  • Provincia
    Todas
  • Idioma
    Español

Dirigido a: Consultar

Requisitos: Este curso no tiene requisitos.

Para qué te prepara: El Máster aportará al alumnado los conocimientos necesarios para dirigir y gestionar un supermercado o tienda de alimentación, además de dominar las técnicas y actitudes necesarias para acoger, atender, vender y cobrar en un comercio con la máxima eficiencia. Así, también se aportará la información pertinente para ofrecer una formación en cuanto a los productos de frutería, carnicería, pescadería y panadería-bollería, además de la manipulación de los mismos de forma higiénica y segura. Otro aspecto para el que prepara el presente curso será para mejorar la animación en el punto de venta, así como llevar a cabo una adecuada gestión de almacén.

Certificado: Titulación Múltiple: -Máster Europeo en Dirección y Gerencia de Supermercados y Tiendas de Alimentación, Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Postgrado y Avalada por


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    Contenido del curso Máster Europeo en Dirección y Gerencia de Supermercados y Tiendas de Alimentación

    PARTE 1. LA DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE LA EMPRESA TÉCNICAS DE GESTIÓN Y ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL, MARKETING, RR.HH Y LIDERAZGO PARA GERENTES DE SUPERMERCADO Y TIENDAS DE ALIMENTACIÓN

    TEMA 1. EMPRESA, ORGANIZACIÓN Y LIDERAZGO

    TEMA 2. EL PLAN DE EMPRESA I. LA ELABORACIÓN DE UN ESTUDIO DE MERCADO

    TEMA 3. EL PLAN DE EMPRESA II. PLANIFICACIÓN EMPRESARIAL EN LA ÁREAS DE GESTIÓN COMERCIAL, MARKETING Y PRODUCCIÓN

    TEMA 4. EL PLAN DE EMPRESA III. PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN DE INFRAESTRUCTURA, RR.HH RECURSOS FINANCIEROS

    PARTE 2. SUPERVISIÓN Y GESTIÓN DEL SERVICIO DE CAJA EN SUPERMERCADOS Y TIENDAS DE ALIMENTACIÓN

    MÓDULO 1. LA REALIZACIÓN DE LA GESTIÓN DE LA CAJA

    TEMA 1. INSTALACIÓN DE LA CAJA

    TEMA 2. EL CÓDIGO DE BARRAS

    TEMA 3. MEDIOS DE PAGO

    TEMA 4. EMPAQUETADO Y ESTÉTICA DEL ESTABLECIMIENTO

    MÓDULO 2. TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN ORIENTADAS A LOS PROCESOS DE PREPARACIÓN DE LA VENTA

    TEMA 5. TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN

    TEMA 6. COMPORTAMIENTOS DE COMPRA Y VENTA

    TEMA 7. SERVICIO/ASISTENCIA AL CLIENTE

    TEMA 8. TRATAMIENTO DE QUEJAS, RECLAMACIONES, DUDAS Y OBJECIONES

    PARTE 3. SUPERVISIÓN Y GESTIÓN DEL SERVICIO DE CHARCUTERÍA Y CARNICERÍA EN SUPERMERCADOS Y TIENDAS DE ALIMENTACIÓN

    MODULO 1. ALMACENAJE Y EXPEDICIÓN DE CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS

    TEMA 1. RECEPCIÓN Y EXPEDICIÓN DE MERCANCÍAS

    TEMA 2. CONTROL Y MANEJO DE TÚNELES Y CÁMARAS DE FRÍO.

    TEMA 3. ALMACENAMIENTO DE DERIVADOS CÁRNICOS

    TEMA 4. MEDIDAS DE HIGIENE EN CARNICERÍA-CHARCUTERÍA Y EN LA INDUSTRIA CÁRNICA

    TEMA 5. APLICACIONES INFORMÁTICAS AL CONTROL DEL ALMACÉN

    MODULO 2. ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU COMERCIALIZACIÓN

    TEMA 1. LA CARNE

    TEMA 2. APLICACIÓN DE LAS CONDICIONES TÉCNICO-SANITARIAS EN SALAS DE DESPIECE Y OBRADORES CÁRNICOS

    TEMA 3. PREPARACIÓN DE LAS PIEZAS CÁRNICAS PARA SU COMERCIALIZACIÓN.

    TEMA 4. DETERMINACIÓN DEL PRECIO Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS.

    PARTE 4. SUPERVISIÓN Y GESTIÓN DEL SERVICIO DE FRUTERÍA EN SUPERMERCADOS Y TIENDAS DE ALIMENTACIÓN

    MÓDULO 1. PRODUCTOS DE FRUTERÍA

    MÓDULO 1. PRODUCTOS DE FRUTERÍA

    TEMA 1. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE FRUTERÍA (I)

    TEMA 2. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE FRUTERÍA (II)

    TEMA 3. CONSERVACIÓN DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS DE FRUTERÍA

    TEMA 4. INFLUENCIA DE LOS PRODUCTOS DE FRUTERÍA EN LA NUTRICIÓN

    MÓDULO 2. HIGIENE Y SEGURIDAD EN FRUTERÍAS

    TEMA 1. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS

    TEMA 2. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA

    TEMA 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

    MÓDULO 3. TÉCNICAS DE VENTA APLICADAS A FRUTERÍAS

    TEMA 1. EL PROCESO DE COMPRA. CONSUMIDOR EN FRUTERÍAS

    TEMA 2. EL PROCESO DE VENTA. VENDEDOR EN FRUTERÍAS

    TEMA 3. DOCUMENTOS MERCANTILES EN EL PROCESO DE COMPRA-VENTA EN FRUTERÍAS

    TEMA 4. LA COMUNICACIÓN COMERCIAL EN FRUTERÍA

    TEMA 5. HABILIDADES SOCIALES EN EL PROCESO DE COMPRA-VENTA EN FRUTERÍA

    TEMA 6. SERVICIO/ASISTENCIA AL CLIENTE EN FRUTERÍAS

    PARTE 5. SUPERVISIÓN Y GESTIÓN DEL SERVICIO DE REPONEDOR EN SUPERMERCADOS TIENDAS DE ALIMENTACIÓN

    TEMA 1. EL MERCADO

    TEMA 2. ANIMACIÓN EN EL PUNTO DE VENTA

    TEMA 3. ORGANIZACIÓN DEL LINEAL

    TEMA 4. ASPECTOS GENERALES SOBRE MERCHANDISING. PUBLICIDAD EN EL PUNTO DE VENTA

    TEMA 5. GESTIÓN DE PRODUCTOS Y SURTIDO EN EL PUNTO DE VENTA

    TEMA 6. TÉCNICAS DE EMPAQUETADO COMERCIAL DE PRODUCTOS

    TEMA 7. CONTROL DE LA IMPLANTACIÓN DE PRODUCTOS. GESTIÓN DE STOCK

    TEMA 8. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE ALIMENTOS

    TEMA 9. IMPLANTACIÓN Y MANTENIMIENTO DE UN SISTEMA APPCC

    TEMA 10. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

    TEMA 11. PRIMEROS AUXILIOS

    TEMA 12. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS PARA LA FIGURA DEL REPONEDOR DE SUPERMERCADOS

    PARTE 6. SUPERVISIÓN DE LOS PROCESOS DE APROVISIONAMIENTO, CONTROL DEL ALMACÉN Y GESTIÓN DE STOCK EN SUPERMERCADOS Y TIENDAS DE ALIMENTACIÓN.

    TEMA 1.ORGANIZACIÓN DEL ALMACÉN

    TEMA 2. MANTENIMIENTO BÁSICO DEL ALMACÉN

    TEMA 3. EL APROVISIONAMIENTO. CONCEPTO Y ESTRATEGIAS

    TEMA 4. RECEPCIÓN DE LA MERCANCÍA

    TEMA 5. PLANIFICACIÓN DEL REAPROVISIONAMIENTO

    TEMA 6.COSTES DE INVENTARIO

    TEMA 7.CONTROL DE INVENTARIOS

    TEMA 8.GESTIÓN INTEGRADA DE INVENTARIOS

    TEMA 9. SIMULACIÓN DINÁMICA DE ESTRATEGIAS DE REAPROVISIONAMIENTO

    ANEXO 1. LA SEGURIDAD Y LA PREVENCIÓN EN EL ALMACÉN

    PARTE 7. SUPERVISIÓN Y GESTIÓN DEL SERVICIO DE PANADERÍA INDUSTRIAL EN SUPERMERCADOS Y TIENDAS DE ALIMENTACIÓN

    TEMA 1. PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN PANADERÍA-BOLLERÍA.

    TEMA 2. APROVISIONAMIENTO DE ALMACÉN.

    TEMA 3. RECEPCIÓN DE MERCANCÍAS

    TEMA 4. ALMACENAMIENTO. CONTROL DE ALMACÉN

    TEMA 5. EXPEDICIÓN DE MERCANCÍAS

    TEMA 6. PUESTA A PUNTO DE UTILLAJE, EQUIPOS E INSTALACIONES DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA

    TEMA 7. CARACTERIZACIÓN DE LOS TIPOS DE MASAS Y PRODUCTOS DE PANADERÍA

    TEMA 8. OPERACIONES DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA

    TEMA 9. APLICACIONES TÉCNICAS DEL FRÍO EN PANADERÍA

    TEMA 10. ENVASADO

    TEMA 11. ETIQUETADO

    TEMA 12. EMBALAJE

    TEMA 13. Exposición de productos en el punto de venta.

    PARTE 8. SUPERVISIÓN Y GESTIÓN DEL SERVICIO DE PESCADERÍA EN SUPERMERCADOS Y TIENDAS DE ALIMENTACIÓN

    TEMA 1. RECEPCIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS.

    TEMA 2. ALMACENAMIENTO DE PESCADOS Y MARISCOS.

    TEMA 3. CONTROL DE ALMACÉN DE PESCADOS Y MARISCOS.

    TEMA 4. EXPEDICIÓN DE ELABORADOS DE PESCADO.

    TEMA 5. EQUIPOS DE PREPARACIÓN E INCORPORACIÓN, SU PUESTA A PUNTO, MANEJO Y MANTENIMIENTO DE PRIMER NIVEL

    TEMA 6. OPERACIONES BÁSICAS DE PREPARACIÓN DE PESCADOS

    TEMA 7. OPERACIONES DE ELABORACIÓN DE PREPARADOS FRESCOS

    TEMA 8. EQUIPOS DE PREPARACIÓN E INCORPORACIÓN, SU PUESTA A PUNTO, MANEJO Y mantenimiento de primer nivel

    TEMA 9. SEGURIDAD EN LA INDUSTRIA TRANSFORMADORA DE PESCADOS Y MARISCOS

    TEMA 10. IDENTIFICACIÓN Y CLASIFICACIÓN DEL PESCADO Y PRODUCTOS DERIVADOS UTILIZADOS EN PESCADERÍA.

    TEMA 11. EQUIPOS Y ÚTILES DE LA PESCADERÍA.

    TEMA 12. ANALIZAR LAS MATERIAS PRIMAS PARA LA PREPARACIÓN Y ELABORACIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS EN LA PESCADERÍA.

    TEMA 13. OPERACIONES DE PREPARACIÓN DE ELABORADOS EN PESCADERÍAS

    TEMA 14. ACONDICIONAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN DE PESCADOS EN ESTABLECIMIENTOS DE VENTA.

    TEMA 15. CÁLCULO Y ANÁLISIS DE COSTES Y PRECIOS.

    PARTE 9. EXPERTO EN MERCHANDISING Y ANIMACIÓN EN EL PUNTO DE VENTA

    TEMA 1. EL MERCADO

    TEMA 2. EL CONSUMIDOR

    TEMA 3. SERVICIO/ASISTENCIA AL CLIENTE

    TEMA 4. EL PROCESO DE COMPRA

    TEMA 5. VENTAS

    TEMA 6. EL VENDEDOR. PSICOLOGÍA APLICADA

    TEMA 7. ANIMACIÓN EN EL PUNTO DE VENTA.

    TEMA 8. EXTERIOR DEL PUNTO DE VENTA

    TEMA 9. EL LINEAL

    TEMA 10. ASPECTOS GENERALES SOBRE MERCHANDISING

    TEMA 11. PUBLICIDAD EN EL LUGAR DE VENTA (PLV)

    PARTE 10. SEGURIDAD ALIMENTARIA

    UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

    UNIDAD DIDÁCTICA 2. LEGISLACIÓN Y NORMATIVA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

    UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGRO Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 4. PUNTOS CRÍTICOS. IMPORTANCIA Y CONTROL EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

    UNIDAD DIDÁCTICA 5. ETAPAS DE UN SISTEMA DE APPCC

    UNIDAD DIDÁCTICA 6. PLANES GENERALES DE HIGIENE. PRERREQUISITOS DEL APPCC

    UNIDAD DIDÁCTICA 7. IMPLANTACIÓN Y MANTENIMIENTO DE UN SISTEMA APPCC

    UNIDAD DIDÁCTICA 8. IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE TRAZABILIDAD EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

    UNIDAD DIDÁCTICA 9. ENVASADO, CONSERVACIÓN Y ETIQUETADO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

    UNIDAD DIDÁCTICA 10. REGISTRO DE LOS PRODUCTOS EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

    UNIDAD DIDÁCTICA 11. LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 12. EL PROCESO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 13. MEDIDAS HIGIÉNICAS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

    UNIDAD DIDÁCTICA 14. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS

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