Máster en Gastronomía

Máster en Gastronomía

Máster en Gastronomía

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Mejora tu formación con el curso: Máster en Gastronomía
  • Inicio / Fin Matrícula abierta
  • Duración 1.075 horas
  • Formato On line
  • Método Master
  • País
    España
  • Provincia
    Todas
  • Idioma
    Español

Dirigido a: El máster está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como jefe de cocina y chef de cocina.

Requisitos: El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías:

• Disponer de una titulación universitaria
• Ser mayor de 25 años y disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité de admisión valorará tus conocimientos y tu experiencia profesional.

Para qué te prepara: La Escuela Superior de Hostelería da una importancia absoluta a la realización de prácticas profesionales, factor decisivo a la hora de la incorporación al mundo laboral. Por ello, nuestros alumnos podrán realizar prácticas en restaurantes y hoteles de todo el mundo. La Agencia de Colocación San Valero es una entidad autorizada por el INEM, con número de autorización 2020.

Certificado: Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio de MÁSTER EN GASTRONOMÍA, titulación de ESAH, expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, cuyo sistema educativo está verificado por la Universidad San Jorge.


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    Contenido del curso Máster en Gastronomía

    El Máster en Gastronomía está formado por nueve módulos:

     

    I. Iniciación a la cocina profesional

    II. Cocina profesional avanzada

    III. Higiene y seguridad alimentaria

    IV. Nuevas técnicas de cocina

    V. Pastelería

    VI. Chocolate y pastelería artística

    VII. Pastelería salada

    VIII. Organización, planificación y dirección de establecimientos de restauración

    PROYECTO FINAL

     

    Cocina Internacional (opcional)

    Introducción a la cocina internacional. Cocina francesa y del Norte de Europa. Cocina italiana. Cocina mediterránea y judía. Cocina africana y del Magreb. Cocina hindú y del Sudeste Asiático. Cocina China y Japonesa. Cocina Sudamericana y Caribeña. Cocina Mexicana y de Estados Unidos. Cocina vegetariana

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