Máster en dietética y dietoterapia

Máster en dietética y dietoterapia

Mejora tu formación con el curso: Máster en dietética y dietoterapia

Curso impartido por:

Cursos de General ASDE Formación
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  • Español

El Máster en dietetica y dietoterapia de la Universidad de Alcalá, proporcionará al alumno unas competencias que permitirà una evaluación nutricional de la población (antropométrica y bioquímica), confección de dietas y educación nutricional. Además de dispensación de complementos alimenticios y productos fitoterapéuticos asociados a deficiencias nutricionales y mejoras de la salud.

Modalidad a distancia

Dirigido a: El curso va dirigido a todo titulado universitario que desee mejorar sus conocimientos en nutrición.

Requisitos: Titulación Universitaria

Para qué te prepara: Capacidad de interaccionar con el paciente o el grupo de población implicado con objeto de programar dietas en la salud y en la enfermedad, con el objeto de inculcar hábitos saludables que redunden en una menor predisposición a contraer enfermedades relacionadas con la alimentación o disminuir el grado de adversidad en los casos de manifiesta enfermedad nutricional o metabólica. La atención nutricional implica el abordaje de la situación antropométrica, fisiológica y/o patológica del individuo, y seguir su evolución en el tiempo para verificar el grado de cumplimiento de los consejos dietéticos, así como posibles efectos positivos y/o negativos que pudieran acontecer.

La Universidad de Alcalá de Henares imparte formación en Nutrición Y Bromatología desde hace más de 40 años con una especial proyección hacia la Atención Nutricional con objeto de implementar la formación de las profesiones sanitarias hacia al consejo alimentaria dirigido tanto a los pacientes en particular como a la población en general.

Certificado: El Máster Propio en Dietética y Dietoterapia. es un título propio de la prestigiosa y reconocida Universidad de Alcalá.

Contenido del curso Máster en dietética y dietoterapia

 

 

Unidad 1

Componentes nutricionales y fisiológicos de los alimentos I

1. Introducción a la nutrición.
2. Balance energético.
3. De las recomendaciones nutricionales a las guías alimentarías.
4. Energía.
5. Lípidos.
6. Proteínas.
7. Hidratos de carbono.

Unidad 2

Componentes nutricionales y fisiológicos de los alimentos I

1. Fibra.
2. Vitaminas.
3. Agua y electrolitos.
4. Minerales.
5. Oligoelementos.
6. Nucleótidos.
7. Grupos de alimentos. Tablas de composición de los alimentos.

Unidad 3

Alimentación y ciclo de vida

1. La alimentación del adulto sano.
2. Alimentación durante el embarazo.
3. Alimentación de la madre lactante.
4. La alimentación del lactante.
5. La alimentación en el pre-escolar y escolar.
6. Alimentación del adolescente.
7. La alimentación de las personas maduras y en el climaterio.
8. Alimentación en la edad geriátrica.

Unidad 4

Evaluación nutricional del paciente

1. Visita nutricional. Prescripción dietética y seguimiento.
2. Evaluación del consumo de alimentos.
3. Medidas antropométricas y evaluación clínica.
4. Análisis clínicos.
5. Educación nutricional.

Unidad 5

Patología y terapia nutricional I

1. Malnutrición energético proteica y repercusiones sobre la salud.
2. Síndrome plurimetabólico, patología asociada a la resistencia a la insulina y aterogénesis.
3. Problemática socioeconómica, cultural y sanitaria de los trastornos relacionados con la imagen corporal. Alteraciones de la conducta alimentaria. Posibilidades de prevención, control y tratamiento.
4. Trastornos gastrointestinales y su repercusión alimentario nutricional.

Unidad 6

Patología y terapia nutricional II

1. Nefropatías y su repercusión alimentario-nutricional. Modificaciones dietéticas aplicables en función de la evolución de la enfermedad.
2. Enfermedades hepatopancreáticas. Repercusiones alimentario-nutricionales y modificaciones dietéticas aplicables para el control de la sintomatología y optimización del tratamiento.
3. Prevención y control dietético de las deficiencias minero-vitamínicas más prevalentes: osteopenias, anemias nutricionales y otras.
4. Alteraciones neurológicas con repercusión nutricional: enfermedad de Parkinson, síndrome de Alzheimer, disfagias neurológicas, etc. Modificaciones dietéticas aplicables y educación nutricional.

Unidad 7

Patología y terapia nutricional III

1. Dietas milagro.
2. Alergias e intolerancias a alimentos.
3. Errores innatos del metabolismo.
4. Dietas modificadas
5. Nutrición artificial.
6. Interacciones entre fármacos y nutrientes.
7. Hidroterapia.

Unidad 8

Alimentación saludable y pérdida de peso

1. Alimentos funcionales.
2. Nutracéuticos.
3. Dieta mediterránea.
4. Dietas de adelgazamiento.
5. Algunos productos para adelgazar.

Unidad 9

Salubridad de los alimentos

1. Sustancias tóxicas de origen natural en los alimentos.
2. Contaminantes biológicos.
3. Contaminantes químicos.
4. Tóxicos derivados.
5. La calidad como prevención de las intoxicaciones alimentarías.
6. Las comunicaciones en emergencia: redes de comunicación, organización y procedimientos de uso.
7. Alcohol.

Unidad 10

Herbodietética

1. Las plantas medicinales.
2. Metabolitos primarios y secundarios.
3. Empleo de plantas en trastornos metabólicos y en sobrepeso.
4. Empleo de plantas en patologías cardiovasculares.
5. Empleo de plantas en trastornos digestivos.
6. Empleo de plantas en trastornos perimenopáusicos y menopáusicos.
7. Modificadores de las respuestas inmunes específicas e inespecíficas.
8. Empleo de plantas en trastornos genitourinarios.

Unidad 11

Trabajo final de máste

 

 

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