Experto Universitario en Nutrición y Dietética

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Experto Universitario en Nutrición y Dietética

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El aumento de la tasa obesidad en la población, ha aumentado considerablemente la demanda de profesionales formados para elaborar recomendaciones nutricionales.
  • Inicio / Fin Matrícula abierta
  • Duración 4 meses (7 ECTS)
  • Formato On line
  • Método Curso
  • País
    España
  • Provincia
    Todas
  • Idioma
    Español

Dirigido a: El porcentaje de adultos afectados por obesidad y sobrepeso alcanza el 53,7 %. En niños desde 2 hasta 17 años el porcentaje llega al 28%.

Cada día crece la preocupación por los malos hábitos alimentarios, y el Ministerio de Sanidad y la OMS están empezando a tomar medidas. Por tanto ha aumentado la demanda en expertos en nutrición y dietética y sus salidas laborales se han visto aumentadas. Sus servicios son imprescindibles en consultas de nutrición y dietética, en clínicas de estética, en balnearios, empresas de catering y hoteles, en los gabinetes y tiendas de alimentación y dietética...

Requisitos: Para la realización de este programa no es requisito indispensable disponer de una vía de acceso a estudios universitarios

Para qué te prepara: Con el Curso de Nutrición y Dietética obtendrás una titulación que te permitirá elaborar recomendaciones dietéticas personalizadas, en personas que deseean controlar su peso e incluso en aquellas personas que padezcan patologías que estén vinculadas con la obesidad y el sobrepeso.

Certificado: UNIR es una universidad aprobada y autorizada por el Ministerio de Educación para conceder titulaciones oficiales con plena validez en España y en todo el Espacio Europeo de Educación Superior.

Al finalizar el programa obtendrás un título propio universitario otorgado por la Universidad Internacional de La Rioja (UNIR).


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    Contenido del curso Experto Universitario en Nutrición y Dietética

    1. Conceptos: Alimentación y Nutrición. Hábitos alimentarios

    • Los hábitos alimentarios: origen y cambio
    • Influencia de los hábitos alimentarios en los estados de salud
    • Factores que influyen en los hábitos alimenticios de la población

    2. Digestión y Absorción: Aparato digestivo

    • Anatomía del aparato digestivo
    • La digestión
    • Los neurotransmisores en los procesos metabólicos

    3. Nutrientes energéticos

    • Hidratos de carbono
      • Estructura y clasificación
      • Metabolismo y función de los hidratos de carbono. La Insulina
      • Principales fuentes de hidratos de carbono
    • Lípidos
      • Estructura y clasificación
      • Metabolismo y función de los lípidos
      • Principales fuentes de lípidos
    • Proteínas
      • Clasificación
      • Metabolismo y función de las proteínas
      • Principales fuentes de proteínas

    4. Nutrientes no energéticos

    • Vitaminas
      • Vitaminas Liposolubles. Clasificación y función
      • Vitaminas Hidrosolubles. Clasificación y función
    • Minerales
      • Macroelementos. Clasificación y función
      • Microelementos. Clasificación y función
      • Oligoelementos
    • El agua
      • Necesidades de agua
      • Tipos de agua
      • Deshidratación

    5. Alimentos

    • Función y clasificación
    • Leche y derivados
    • Carne, pescado y huevos
    • Legumbres, patatas y frutos secos
    • Verduras y hortalizas
    • Frutas
    • Fibra alimentaria
    • Cereales, pan, pasta y azúcares
    • Grasas, aceite y mantequilla

    6. El procesado de los alimentos y los cambios en el valor nutritivo

    • Efecto del calor sobre la estabilidad y biodisponibilidad de los nutrientes
    • Influencia de las técnicas de esterilización en el valor nutritivo de los alimentos
    • Influencia de otras técnicas de conservación en el valor nutritivo de los alimentos
    • Seguridad alimentaria y técnicas de conservación

    7. Elaboración de dietas

    • Dieta equilibrada y dieta mediterránea
      • Dieta por raciones
      • Tablas de composición de los alimentos
    • Evaluación clínica del estado nutricional
      • Necesidades energéticas y reguladoras del individuo
    • Elaboración de dietas personalizadas
    • Dietas hiperprotéicas
    • Suplementos nutricionales
    • Dietas “milagro”

    8. Necesidades nutricionales en las diferentes etapas de la vida

    • Las necesidades nutricionales en la infancia
    • Las necesidades nutricionales en la adolescencia
    • Las necesidades nutricionales en el embarazo
    • Las necesidades nutricionales en la lactancia
    • Las necesidades nutricionales del anciano

    9. Alimentación y actividad física

    • Actividad física aeróbica y anaróbica
    • Recomendaciones dietéticas
    • Alimentación funcional o complementaria
    • Modelos de dietas

    10. Tratamiento nutricional de las distintas patologías

    • Obesidad 
    • Nutrición y aciones metabólicas: Diabetes Mellitus tipo 1 y tipo 2
    • Nutrición y patologías digestivas
    • Nutrición y patologías cardiovasculares
    • Nutrición y patologías renales
    • Nutrición y patología neurológica
    • Nutrición y patologías oncológicas
    • Nutrición y patologías óseas
    • Nutrición y enfermedades en la conducta alimentaria
    • Síndrome metabólico

    11. Interacciones fármacos/nutrientes

    • Modificaciones nutricionales causadas por fármacos
    • Modificaciones de la respuesta al fármaco producidas por los nutrientes
    • Nutrición y paciente polimedicado

    12. Introducción a la nutrigenómica y nutrigenética

    • Nutrigenómica y nutrigenética
    • Estado actual en investigación en nutrigenómica y nutrigenética

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