Experto Superior Camarero Profesional + Maître + Jefe de Sala

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  • Precio curso
    850
  • Precio oferta
    425
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Experto Superior Camarero Profesional + Maître + Jefe de Sala

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Mejora tu formación con el curso: Experto Superior Camarero Profesional + Maître + Jefe de Sala
  • Inicio / Fin Matrícula abierta
  • Duración 260 horas
  • Formato On line
  • Método Curso
  • País
    España
  • Provincia
    Todas
  • Idioma
    Español

Dirigido a: Esta formación va dirigida a empresarios, directivos, nuevos emprendedores, trabajadores y a futuros trabajadores del sector. En resumen: a todas aquellas personas que quieran adquirir los conocimientos técnicos, teóricos y prácticos necesarios para poder desempeñar dicha labor en el sector.Y a personas que, con o sin formación previa, quieran dedicarse a este sector tan demandado.Las salidas laborales son muy extensas: En pequeñas, medianas y grandes empresas, públicas o privadas y ONG

Requisitos: Ser mayor de edad y tener el D.N.I, nie o pasaporte en vigor

Para qué te prepara: Desenvolverte adecuadamente por las instalaciones y saber cómo desarrollar con corrección todas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento
Los conocimientos teóricos y prácticos para atender y servir adecuadamente a los clientes
Cómo tratar las posibles reclamaciones de clientes
La organización interna del servicio del restaurante
La estructura organizativa de un restaurante y su gestión, así como los distintos tipos de servicios de un restaurante (buffet, banquetes, room service…)
Los parámetros para la confección de menús y cartas, así como realizar un inventario del restaurante
Las expresiones, conceptos, componentes y factores que se encuentran implicados en el desarrollo de la cata de vinos
La planificación y realización de un evento (desde la recepción hasta la finalización del mismo), controlando sus montajes, necesidades materiales y humanas

Certificado: Una vez completado el curso y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá por parte de YaEstudio / Devonn Group School, vía correo postal o por empresa de mensajería, el Diploma que acredita el haber superado con éxito todas las pruebas de conocimientos propuestos en el programa formativo.


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    Contenido del curso Experto Superior Camarero Profesional + Maître + Jefe de Sala

     

    MÓDULO 1 . PROTOCOLO EN HOSTELERÍA.

    • TEMA 1. INTRODUCCIÓN AL PROTOCOLO
    • TEMA 2. EL PROTOCOLO EN LA ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
    • TEMA 3.LA IMPORTANCIA DE LA COMUNICACIÓN E IMAGEN CORPORATIVA

    MÓDULO 2 - CAMARERO SERVICIO DE BAR.

    • TEMA 1. LA RESTAURACIÓN
    • TEMA 2. LA BRIGADA
    • TEMA 3. LA MISE EN PLACE. PROTOCOLO. LA COMANDA
    • TEMA 4. EL MOBILIARIO Y EL MATERIAL DE TRABAJO
    • TEMA 5. SALSAS EMPLEADAS EN EL BAR O LA CAFETERÍA
    • TEMA 6. SERVICIO DE BEBIDAS, APERITIVOS Y PLATOS COMBINADOS
    • TEMA 7. LA COCTELERÍA
    • TEMA 8. LOS VINOS
    • TEMA 9. AGUARDIENTES, LICORES Y OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS
    • TEMA 10. BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS
    • TEMA 11. SEMIFRIOS Y HELADOS
    • TEMA 12. FACTURACIÓN Y COBRO
    • TEMA 13. ATENCIÓN AL CLIENTE
    • TEMA 14. REGLAMENTACIÓN ESPAÑOLA EN RESTAURACIÓN

    MÓDULO 3 - MAÎTRE.

    • TEMA 1. CONCEPTO DEL DESARROLLO DEL TURISMO
    • TEMA 2. MOBILIARIO DE SALA Y MATERIAL DE SALA
    • TEMA 3. TÉCNICAS DE SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE
    • TEMA 4. ELABORACIONES A LA VISTA DEL CLIENTE
    • TEMA 5. MISE EN PLACE. LAS OPERACIONES POST-SERVICIO
    • TEMA 6. PROCESOS DE FACTURACIÓN
    • TEMA 7. LA DISTRIBUCIÓN DE TRABAJOS (PASOS DETALLADOS DEL SERVICIO)
    • TEMA 8. OPERACIONES DE SEVICIOS ESPECIALES (CATERING-BANQUETING)
    • TEMA 9. RELACIONES INTERDEPARTAMENTALES
    • TEMA 10. CONSEJOS PARA RECOMENDAR UN BUEN VINO
    • TEMA 11. LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA
    • TEMA 12. LA CATA DE LOS PUROS

    MÓDULO 4 - ENOLOGÍA AVANZADA.

    • TEMA 1. LA CATA
    • TEMA 2. ELABORACIÓN DE VINOS BLANCOS, TINTOS Y ROSADOS
    • TEMA 3. OTROS VINOS (LICOROSOS, GASIFICADOS, DULCES…)
    • TEMA 4. DO MÁLAGA Y SIERRAS DE MÁLAGA: UN EJEMPLO DE EVOLUCIÓN DE LA INDUSTRIA DEL VINO EN ESPAÑA
    • TEMA 5. CLASIFICACIÓN DE LOS VINOS EN ESPAÑA. LEGISLACIÓN
    • TEMA 6. PRINCIPALES VARIEDADES NACIONALES E INTERNACIONALES
    • TEMA 7. LA GUARDA DEL VINO
    • TEMA 8. EL CONSUMO DEL VINO
    • TEMA 9. VOCABULARIO ENOLÓGICO
    • TEMA 10. EL MARIDAJE
    • TEMA 11. LOS ESPIRITUOSOS

     

     

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