Experto en Técnicas de Conservación de Alimentos

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Experto en Técnicas de Conservación de Alimentos

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Mejora tu formación con el curso: Experto en Técnicas de Conservación de Alimentos
  • Inicio / Fin Matrícula abierta
  • Duración Consultar con Euroinnova
  • Formato A Distancia
  • Método Experto
  • País
    España
  • Provincia
    Todas
  • Idioma
    Español

Dirigido a: Consultar

Requisitos: Este curso no tiene requisitos.

Para qué te prepara: Este Curso de Experto en Técnicas de Conservación de Alimentos le prepara para conocer a fondo el ámbito de la restauración y hostelería en relación con los aspectos esenciales de las técnicas de pastelería, panadería y conservación de alimentos, adquiriendo los conocimientos necesarios para desenvolverse de manera experta en este entorno.

Certificado: Doble Titulación Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales


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    Contenido del curso Experto en Técnicas de Conservación de Alimentos

    UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA EMPRESA DE PASTELERÍA Y PANADERÍA.

    UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA MAQUINARIA DEL OBRADOR DE PASTELERÍA Y PANADERÍA.

    UNIDAD DIDÁCTICA 3. UTENSILIOS EMPLEADOS EN PASTELERÍA.

    UNIDAD DIDÁCTICA 4. MATERIAS PRIMAS.

    UNIDAD DIDÁCTICA 5. MASAS FERMENTADAS.

    UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL HOJALDRE.

    UNIDAD DIDÁCTICA 7. LAS PASTAS ESCALDADAS.

    UNIDAD DIDÁCTICA 8. MASAS ESPONJADAS.

    UNIDAD DIDÁCTICA 9. LAS PASTAS BRISAS Y SABLEE.

    UNIDAD DIDÁCTICA 10. CREMAS Y RELLENOS.

    UNIDAD DIDÁCTICA 11. LAS MERENGUES.

    UNIDAD DIDÁCTICA 12. MOUSSES Y BAVARESA.

    UNIDAD DIDÁCTICA 13. PASTAS SECAS.

    UNIDAD DIDÁCTICA 14. BREVE HISTORIA DE LOS HELADOS.

    UNIDAD DIDÁCTICA 15. MAZAPANES Y TURRONES.

    UNIDAD DIDÁCTICA 16. MANIPULACIÓN DEL AZÚCAR.

    UNIDAD DIDÁCTICA 17. MANIPULACIÓN DE LAS COBERTURAS.

    UNIDAD DIDÁCTICA 18. APLICACIONES DE LAS FRUTAS.

    UNIDAD DIDÁCTICA 19. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.

    EDITORIAL ACADÉMICA Y TÉCNICA: Índice de libro Técnicas de pastelería, panadería y conservación de alimentos Picas Sadurní, Carme. Vigata Castells, Anna. Publicado por Editorial Síntesis

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