Especialista en Cocina Creativa y de Autor

Especialista en Cocina Creativa y de Autor

  • Precio curso
    850
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Especialista en Cocina Creativa y de Autor

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Mejora tu formación con el curso: Especialista en Cocina Creativa y de Autor
  • Inicio / Fin Matrícula abierta
  • Duración 105 horas
  • Formato On line
  • Método Curso
  • País
    España
  • Provincia
    Todas
  • Idioma
    Español

Dirigido a: Este curso está dirigido a todas aquellas personas que se dedican al mundo de la restauración y que pretendan obtener conocimientos relacionados con los productos culinarios, de la cocina creativa o de autor. A todos aquellos interesados en la adquisición de conocimientos referentes a todo lo relacionado con la cocina, especialmente en esta variedad.

Requisitos: Ser mayor de edad y tener el D.N.I, nie o pasaporte en vigor

Para qué te prepara: Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de platos de cocina creativa y de autor.Analizar elaboraciones culinarias de cocina creativa y de autor describiendo sus procesos de ejecución. Supervisar la realización y conservación de elaboraciones culinarias de cocina creativa y de autor. Interpretar elaboraciones culinarias de otros autores ensayando modificaciones en cuanto a las técnicas de forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores, texturas y forma de presentación y decoración.

Certificado: Una vez completado el curso y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá por parte de YaEstudio / Devonn Group School, vía correo postal o por empresa de mensajería, el Diploma que acredita el haber superado con éxito todas las pruebas de conocimientos propuestos en el programa formativo.


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    Contenido del curso Especialista en Cocina Creativa y de Autor

     

    UD1. Elaboraciones más significativas de la cocina creativa y de autor.

    UD2. Cocina creativa. Experimentación y evaluación de resultados.

    UD3. Modificaciones en platos gastronómicos en cuanto a las técnicas y procedimientos.

    UD4. Métodos de evaluación del grado de satisfacción de consumidores de nuevas elaboraciones culinarias.

     

     

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