Diplomatura Técnica en Cocina y Gastronomía

Diplomatura Técnica en Cocina y Gastronomía

Diplomatura Técnica en Cocina y Gastronomía

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Mejora tu formación con el curso: Diplomatura Técnica en Cocina y Gastronomía
  • Inicio / Fin Matrícula abierta
  • Duración 2 años
  • Formato Presencial
  • Método Diplomatura
  • País
    España
  • Provincia
    Todas
  • Idioma
    Español

Modalidad: Presencial en Sevilla

Dirigido a: Con la filosofía de “aprender haciendo”, nuestros alumnos desarrollan un programa de formación con prácticas reales en alternancia durante toda su carrera, proporcionándoles unos conocimientos, una experiencia y una capacidad de integración profesional que, al término de sus estudios, les aporta una ventaja competitiva a su perfil y curriculum profesional.

Requisitos: Estar en posesión del Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO), o haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Medio

No es necesaria experiencia previa

Para qué te prepara: La Escuela ofrece un programa de formación especializada en cocina y gastronomía, que permitirá al alumno adentrarse en el mundo profesional mediante el estudio de los alimentos y las materias primas, de su ciencia y tecnología, con el aprendizaje de las técnicas de conservación, manipulación y elaboración de los mismos, de aspectos nutricionales y de control de calidad y seguridad alimentaria, y con el conocimiento de las cocinas del mundo y de otros productos gastronómicos complementarios.

Pero también aprenderá aspectos relacionados con la gestión de empresas de restauración y con la investigación e innovación para el desarrollo de nuevos productos culinarios, todo ello con el objetivo de formar de manera integral a los cocineros y pasteleros del futuro.

Certificado: Una vez finalizado el estudio obtendrás una titulación de Diplomado Técnico Especialista en Cocina y Gastronomía, expedida por la Escuela de Hostelería de Sevilla.


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    En virtud del interés demandado, Hispavista S.L. comunicará al centro de formación que imparte el programa, los datos personales prescindibles con la finalidad que éste pueda ponerse en contacto y facilitarle la información solicitada.
    Contenido del curso Diplomatura Técnica en Cocina y Gastronomía

    PRIMER CURSO

    • Técnicas de elaboración de productos (cocina y pastelería)
    • Tecnología aplicada (cocina y pastelería)
    • Tecnología de los alimentos
    • Nutrición y dietética
    • Higiene alimentaria y manipulación de alimentos
    • Control y aprovisionamiento de materias primas
    • Gestión empresarial
    • Historia de la gastronomía

    SEGUNDO CURSO

    • Técnicas de cocina internacional
    • Tecnología aplicada de cocina
    • Organización de servicios de restaurante y de banquetes
    • Bromatología -bioquímica de los alimentos
    • Gestión de alimentos y bebidas
    • Gestión administrativa en restauración
    • Legislación aplicada a la hostelería
    • Marketing en la restauración
    • Sistemas de calidad aplicados a la restauración
    • Gestión de seguridad alimentaria
    • Taller de creación de empresas

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