Diplomatura Superior en Pastelería y Repostería

Diplomatura Superior en Pastelería y Repostería

Diplomatura Superior en Pastelería y Repostería

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Mejora tu formación con el curso: Diplomatura Superior en Pastelería y Repostería
  • Inicio / Fin Matrícula abierta
  • Duración 3 años
  • Formato Presencial
  • Método Diplomatura
  • País
    España
  • Provincia
    Todas
  • Idioma
    Español

Modalidad: Presencial en Sevilla

Dirigido a: Con la filosofía de “aprender haciendo”, nuestros alumnos desarrollan un programa de formación con prácticas reales en alternancia durante toda su carrera, proporcionándoles unos conocimientos, una experiencia y una capacidad de integración profesional que, al término de sus estudios, les aporta una ventaja competitiva a su perfil y curriculum profesional.

Requisitos: Estar en posesión del Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Medio

Para qué te prepara: El conocimiento de las materias primas, las elaboraciones básicas y complementarias, la confitería tradicional, el chocolate, los helados, las nuevas técnicas de elaboración, la decoración, las presentaciones, y el cuidado del sabor y de la estética en las elaboraciones, son fundamentales en la formación del pastelero. Además de elaborar y presentar productos de pastelería y repostería, el alumno aprenderá a conducir las operaciones de producción y composición, a aplicar los métodos de I+D a materias primas y a las elaboraciones de pastelería para la creación de nuevos productos y a gestionar el área de pastelería en el obrador o restaurante.

Certificado: Una vez finalizado el estudio obtendrás una titulación de Diplomado Técnico Superior en Pastelería y Repostería, expedida por la Escuela de Hostelería de Sevilla.


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    En virtud del interés demandado, Hispavista S.L. comunicará al centro de formación que imparte el programa, los datos personales prescindibles con la finalidad que éste pueda ponerse en contacto y facilitarle la información solicitada.
    Contenido del curso Diplomatura Superior en Pastelería y Repostería

    PRIMER CURSO

    • Técnicas básicas de restauración (cocina, pastelería y servicios)
    • Prevención de riesgos laborales
    • Historia de la gastronomía
    • Tecnología de los alimentos I
    • Nutrición y dietética I
    • Higiene alimentaria
    • Procesos informáticos aplicados
    • Técnicas de aprendizaje y desarrollo profesional
    • Idiomas: inglés

    SEGUNDO CURSO

    • Técnicas de elaboración de productos culinarios de pastelería/repostería y tecnología aplicada
    • Tecnología de los alimentos II
    • Nutrición y dietética II
    • Gestión empresarial
    • Tecnología de la información
    • Comunicación y Negociación
    • Orientación profesional
    • Idiomas: inglés

    TERCER CURSO

    • Técnicas de pastelería/repostería internacional y tecnología aplicada
    • Bromatología – Bioquímica de los alimentos
    • Gestión administrativa en restauración
    • Legislación aplicada a la hostelería
    • Gestión de alimentos y bebidas – Compras y Economato
    • Modelo de Negocio y marketing en la restauración
    • Sistemas de calidad aplicados a la restauración
    • Gestión de la Seguridad Alimentaria
    • Taller de creación de empresas
    • Idiomas: inglés

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