Matrícula abierta
5 meses
Presencial
Diploma
-
España
-
Todas
- Español

Despierta tu creatividad. Transforma ideas en experiencias con el sello Mugaritz
Dirigido a: Este programa está diseñado para profesionales y apasionados del mundo gastronómico que desean potenciar su creatividad, innovar en sus procesos y liderar proyectos con una visión transformadora. También es ideal para perfiles de otras disciplinas —arte, diseño, ciencia o comunicación— que buscan aplicar la creatividad a su ámbito profesional y desarrollar competencias diferenciales de innovación.
Requisitos: El perfil ideal corresponde a profesionales del sector gastronómico o de otros ámbitos interesados en integrar la creatividad en sus procesos. Se valorará la experiencia previa o formación relacionada y la motivación por innovar y transformar la práctica profesional a través del pensamiento creativo. La admisión se realiza mediante valoración curricular y entrevista personal.
Para qué te prepara: El curso te prepara para impulsar tu capacidad creativa y de innovación, reforzar tus habilidades de liderazgo y fomentar una mentalidad emprendedora. Aprenderás a aplicar procesos creativos reales del ecosistema Mugaritz, trasladables a cualquier ámbito profesional.
Entre las principales salidas laborales destacan: desarrollo creativo en entornos gastronómicos, consultoría de innovación, dirección de proyectos creativos, emprendimiento culinario o liderazgo de equipos multidisciplinares.
Certificado: Al finalizar el programa, obtendrás el Diploma de Especialización en Creatividad Mugaritz, título propio de la Universidad Pontificia Comillas, con una carga académica de 30 ECTS. Una acreditación exclusiva que reconoce tu desarrollo en competencias creativas y tu capacidad para innovar en entornos profesionales.
Primer semestre – 30 ECTS
Impacto de la creatividad en el hecho gastronómico (24 ECTS)
Introducción al hecho gastronómico
Nociones básicas de creatividad
La ciencia de la complejidad aplicada a los entornos gastronómicos
Ciencia y tecnología: relación con la gastronomía
Los lenguajes gastronómicos
La organización de equipos para la creatividad
La documentación de los procesos creativos
Actividades prácticas transversales
Trabajo Fin de Diploma/Programa (6 ECTS)