Curso Superior de Sumillería

Curso Superior de Sumillería

Curso Superior de Sumillería

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Mejora tu formación con el curso: Curso Superior de Sumillería
  • Inicio / Fin Matrícula abierta
  • Duración 525 horas
  • Formato On line
  • Método Curso Superior
  • País
    España
  • Provincia
    Todas
  • Idioma
    Español

Dirigido a: El experto está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para trabajar como sumiller, responsable de bodega o consultor de vinos, entre otros.

Requisitos: El único requisito previo que se necesita es ser mayor de 21 años.

Para qué te prepara: Con el Curso Superior de Sumillería conocerás la vid y variedades de uva y las prácticas agrícolas asociadas, que detereminan calidad de la uva y el vino. También los conceptos y factores necesarios para el desarrollo de la cata, adquiriendo la destreza sensorial para el reconocimiento de los productos, y dominarás el servicio de cada vino, aprendiendo a elaborar una carta de vinos adecuada para la carta de comida y afrontando con éxito el maridaje de los vinos.

Certificado: Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio de CURSO SUPERIOR de SUMILLERÍA, de ESAH, expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, cuyo sistema educativo verificado por la Universidad San Jorge sigue los criterios de calidad que garantizan los aprendizajes en la formación online.


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    Contenido del curso Curso Superior de Sumillería

    El Curso Superior de Sumillería se desglosa en tres módulos generales.

    1. VITICULTURA

    Introducción a la viticultura. La vid. Factores que afectan a la calidad de la uva. Plantación de la viña. Variedades y tipos de uva. El cultivo de la vid. Vida de la vid y calidad de la uva. Enfermedades, plagas y factores ambientales que afectan negativamente a la vid. Actualidad y nuevas tendencias en viticultura.

    2. CATA DE VINOS

    Historia del vino y la vid. Elaboración del vino. Uvas y denominaciones. El vino organolépticamente. La cata del vino. Cata de vinos españoles. Servicio y maridaje.

    3. SUMILLERÍA

    Historia, viticultura y enología. Geografía vinícola. Cata, métodos y efectos. Funciones del sumiller. Servicio del vino y trato con el cliente. Maridaje plato-vino. Gestión de bodega. Compra, venta y elaboración de cartas de vinos. Destilados.

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