Matrícula abierta
5 meses
Presencial
Curso-
España
-
Todas
- Español
Iníciate en la cocina profesional en la primera escuela del mundo con Estrella Michelin
Matrícula abierta 5 meses Presencial Curso
España
Todas
Dirigido a: Este curso está dirigido a personas que desean iniciarse en la cocina profesional, adquirir una base sólida y práctica en técnicas culinarias y comenzar su trayectoria en el sector gastronómico, sin necesidad de experiencia previa.
Requisitos: No se especifican requisitos académicos ni experiencia previa. La Escuela se reserva el derecho de modificar la fecha de inicio del curso o anularlo si no se alcanza el número mínimo de alumnos.
Para qué te prepara: El objetivo del curso es dominar las técnicas fundamentales de la cocina profesional mediante una metodología práctica basada en el learning by doing. Al finalizar, el alumno será capaz de elaborar platos clásicos y actuales, aplicar tendencias gastronómicas, trabajar con precisión en cocina y acceder a puestos de iniciación en restaurantes y entornos profesionales, con una alta tasa de empleabilidad.
Certificado: Diploma Hofmann – Especialidad Cocina
Módulo 1. Técnicas de corte, preparaciones previas y mise en place
Módulo 2. Técnicas de cocción básicas y mixtas
Módulo 3. Fondos, salsas y ligazones
Módulo 4. Guisos tradicionales y platos de cuchara
Módulo 5. Elaboraciones de pasta, arroz y fideuá
Módulo 6. Técnicas con huevos y derivados lácteos
Módulo 7. Preparaciones en frío y cocina actual
Español