Matrícula abierta
250 horas
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España
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Sistema APPCC – BRCGS 9 – IFS Food 8 – ISO 22000:2018 – FSSC 22000 6
Matrícula abierta 250 horas On line Curso
España
Todas
Dirigido a: Este curso está dirigido a profesionales del sector alimentario, incluyendo gestores de calidad, técnicos de seguridad alimentaria, responsables de producción y cualquier persona interesada en mejorar los estándares de calidad y seguridad en su empresa.
Requisitos: Nivel de estudios: Formación Profesional o Universitaria
Para qué te prepara: Los objetivos del curso son capacitar a los participantes en la implementación y gestión de sistemas de calidad y seguridad alimentaria, familiarizándolos con las normativas APPCC, BRC, IFS, ISO 22000 y FSSC 22000. Al finalizar, los asistentes estarán equipados para asegurar la conformidad con las regulaciones del sector y mejorar continuamente los procesos de producción.
Certificado: Una vez superado el proceso de evaluación y finalizado el curso, MCA Network Group emitirá un Diploma acreditativo que avala los conocimientos del alumno.
Unidades formativas:
1. De la gestión de la calidad a la gestión de la seguridad alimentaria
2. Bases de la seguridad alimentaria
3. Reacciones adversas a los alimentos
4. Peligros para la seguridad alimentaria
5. La seguridad alimentaria en la empresa
6. Legislación en materia de seguridad alimentaria
7. Ejercicio práctico
Unidades formativas:
1. Fase 1: Preparación y planificación
2. Fase 2: Estudio y desarrollo
3. Fase 3: Implantación
4. Fase 4: Revisión y mejora continua
5. Ejercicio práctico
Anexo I. Modelo de documentación APPCC
Unidades formativas:
1. Plan de limpieza y desinfección
2. Plan de control de plagas y animales indeseados
3. Plan de control del agua
4. Plan de control de proveedores
5. Plan de mantenimiento de locales, instalaciones y equipos
6. Plan de trazabilidad
7. Plan de formación
8. Plan de gestión de residuos
9. Plan de gestión de alérgenos
10. Ejercicio práctico
Anexo I. Modelos de documentación planes de prerrequisitos
Unidades formativas:
1. BRCGS Food Safety v9
2. IFS Food v8
3. ISO 22000:2018
4. FSSC 22000 V 6
5. Ejercicio práctico
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