Curso de Repostería

Curso de Repostería

Curso de Repostería

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Mejora tu formación con el curso: Curso de Repostería
  • Inicio / Fin Matrícula abierta
  • Duración 225 horas
  • Formato Semipresencial
  • Método Curso
  • País
    España
  • Provincia
    A Coruña, Alicante, Barcelona, [+]
  • Idioma
    Español

Dirigido a: Para poner en práctica los conocimientos adquiridos, podrás realizar prácticas en empresas

Requisitos: Sin requisitos previos de admisión

Para qué te prepara: Con esta formación podrás desarrollar procedimientos de supervisión de procesos de elaboración de todo tipo de productos de repostería tradicional, de autor y creativa, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.

Certificado: Titulación Privada otorgada por VIVE Formación


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    Contenido del curso Curso de Repostería

    Modulo 1: Preparacion de masas y elaboraciones complementarias multiples de reposteria.

    UD1. Maquinaria equipos y utensilios básicos para la elaboración de productos de repostería.

     

    UD2. Materias primas más utilizadas para la elaboración de productos de repostería.

     

    UD3. Operaciones y técnicas básicas en repostería.

     

    UD4. Masas y pastas.

     

    UD5. Cremas y relleno.

     

    UD6. Rellenos salados.

     

    UD7. Postres de cocina.

     

     Modulo 2: Realizacion de decoraciones de reposteria y expositores. UD1. Decoración y exposición de elaboraciones de repostería.

     

    UD2. Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.

     

    UD3. Decoración y exposición de helados.

     

    UD4. Cubiertas. Modulo 3: Aplicacion de los metodos de conservacion y regeneracion de los preparados de reposteria. UD1. Sistemas y métodos de conservación y regeneración de géneros crudos semielaborados y elaboraciones básicas para repostería.

     

    UD2. Desarrollo de procesos de aprovisionamiento interno y regeneración de materias primas preelaboraciones y elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones para la elaboración de helados. Modulo 4: P.R.L. en hosteleria y primeros auxilios. UD1. Introducción a los riesgos en el trabajo.

     

    UD2. Macro normativo en materia de prevención de riesgos laborales.

     

    UD3. Los riesgos relacionados con los espacios y equipos de trabajo.

     

    UD4. Los contaminantes ambientales presentes en el trabajo.

     

    UD5. Los riesgos relacionados con la organización del trabajo.

     

    UD6. Las técnicas de control y protección de riesgos.

     

    UD7. Los planes de emergencias y evacuación.

     

    UD8. La gestión de la prevención de riesgos de la empresa.

     

    UD9. Los primeros auxilios en la empresa.

     

    UD10. La prevención de riesgos específicos en la hostelería.

     

    UD11. Introducción a los primeros auxilios.

     

    UD12. Parada cardiorespiratoria.

     

    UD13. Obstrucción de las vías respiratorias.

     

    UD14. Heridas y hemorragias.

     

    UD15. Traumatismos.

     

    UD16. Quemaduras.

     

    UD17. Intoxicaciones.

     

    UD18. Mordeduras y picaduras.

     

    UD19. Signos de alarma.

     

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