Curso de Pastelería Internacional

Curso de Pastelería Internacional

Curso de Pastelería Internacional

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Mejora tu formación con el curso: Curso de Pastelería Internacional
  • Inicio / Fin Matrícula abierta
  • Duración 150 horas
  • Formato On line
  • Método Curso
  • País
    España
  • Provincia
    Todas
  • Idioma
    Español

Dirigido a: El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como pastelero especialista en pastelería internacional.

Requisitos: Para acceder al curso de pastelería internacional el único requisito previo que se necesita es ser mayor de 21 años.

Para qué te prepara: El curso está enfocado a mostrar las bases de la confitería internacional, desde las materias primas más utilizadas (frutas, azúcar, verduras, cacao), el control de las técnicas de elaboración y manipulación (control de cocción, temperatura, texturas), hasta las presentaciones más atractivas y la puesta en escena del producto. Estamos, en definitiva, ante un manual que esperamos sea útil a todas aquellas personas que quieran adentrarse en éste difícil, pero apasionante, mundo del arte de la pastelería internacional.

Certificado: Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de CURSO DE PASTELERÍA INTERNACIONAL por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, Estudios Superiores Abiertos, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.


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    Contenido del curso Curso de Pastelería Internacional

    El curso de Pastelería Internacional está formado por once unidades:

    Historia y utensilios de la repostería internacional

    Historia de la repostería en el mundo. Introducción de la pastelería. Los productos más utilizados en la repostería. Maquinaria y utensilios esenciales en la pastelería

    Repostería francesa

    La gastronomía y las costumbres francesas. Introducción de la repostería francesa. Historia de la repostería francesa. Dulces más importantes de Francia. Los quesos más conocidos y sus características. Algunas recetas francesas

    Repostería italiana

    La gastronomía y las costumbres italianas. Historia de la gastronomía italiana por regiones y postres más conocidos. Los quesos italianos. Dulces, frutas y productos italianos

    Repostería anglosajona

    Introducción. Los diferentes quesos de la zona. Repostería por países del Reino Unido e Irlanda

    Repostería de los países escandinavos

    Introducción. Ingredientes comunes de los países escandinavos. Quesos escandinavos. Diferentes comidas al día. Postres más significativos

    Repostería centroeuropea

    Introducción. Suiza. Alemania. Austria. Eslovaquia. Eslovenia. República Checa.

    Repostería africana y marroquí

    Introducción. Gastronomía del Magreb. Gastronomía de África occidental. Gastronomía de África oriental. Gastronomía de África austral. Gastronomía marroquí.

    Repostería sudamericana y centroamericana

    Centroamérica. Sudamérica

    Repostería norteamericana

    Norteamérica. Canadá. México. Estados unidos de América

    Repostería asiática e hindú

    Sureste de Asia. China. Japón. La India. El Líbano

    Repostería de oceanía

    Oceanía. Polinesia

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