Curso de Panadería y Bollería (Temario Ajustado a Certificado de Profesionalidad. INAF0108)

Curso de Panadería y Bollería (Temario Ajustado a Certificado de Profesionalidad. INAF0108)

Curso de Panadería y Bollería (Temario Ajustado a Certificado de Profesionalidad. INAF0108)

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Mejora tu formación con el curso: Curso de Panadería y Bollería (Temario Ajustado a Certificado de Profesionalidad. INAF0108)
  • Inicio / Fin Matrícula abierta
  • Duración 450 horas
  • Formato Semipresencial
  • Método Curso
  • País
    España
  • Provincia
    A Coruña, Alicante, Barcelona, [+]
  • Idioma
    Español

Dirigido a: Nosotros te ayudamos a que pongas en práctica todos, o gran parte de los conocimientos teóricos adquiridos, en empresas, no solo para que puedas completar tu formación sino que además puedas certificar experiencia en el sector en el que te has formado.

Requisitos: Cumplir uno de los siguientes requisitos:

-Tener bachillerato.

-Estar en posesión de un título oficial de nivel 2.

-Cumplir el requisito académico de acceso a módulos formativos de grado superior o haber pasado la prueba de acceso.

-Tener pasada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y 45 años.

-Y por último, Tener unas unidades de competencia.

Para qué te prepara: Este curso se ajusta al itinerario formativo del Certificado de Profesionalidad INAF0108 Panadería y bollería, certificando el haber superado las distintas Unidades de competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal que permitirá al alumnado adquirir las habilidades profesionales necesarias para conducir y realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería, consiguiendo los objetivos de producción y calidad establecidos, respetando en todo momento la normativa vigente técnico sanitaria, ambiental y de seguridad e higiene en el trabajo.

Certificado: Certificado de Profesionalidad


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    Contenido del curso Curso de Panadería y Bollería (Temario Ajustado a Certificado de Profesionalidad. INAF0108)

    MF1. ELABORACIÓNES BÁSICAS DE PANADERÍA-BOLLERÍA:

    UF1. Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería-bollería.

    UF2. Elaboración de productos de panadería.

    UF3. Elaboración de productos de bollería.

    MF2. ELABORACIONES COMPLENTARIAS, DECORACIÓN Y ENVASADO EN PANADERÍA Y BOLLERÍA:

    UF1. Elaboraciones complementarías en panadería y bollería.

    UF2. Decoración de productos de panadería y bollería.

    UF3. Envasado y presentación de productos de panadería y bollería.

    MF3. SEGURIDAD E HIGIENE EN UN OBRADOR DE PANADERÍA-BOLLERÍA:

    UD1. Requisitos higiénico-sanitarios de instalaciones, maquinaria y utillaje.

    UD2. Mantenimiento de buenas prácticas higiénicas.

    UD3. Aplicación de buenas prácticas de manipulación de alimentos.

    UD4. Aplicación de sistemas de autocontrol.

    UD5. Incidencia ambiental de la industria alimentaria.

    UD6. Prevención y protección de riesgos laborales.

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