Curso de Gestión Hotelera

Curso de Gestión Hotelera

Mejora tu formación con el curso: Curso de Gestión Hotelera

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Curso impartido por:

Cursos de Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
  • Matrícula abierta
  • 200 horas
  • On line
  • Curso
  • España
  • Todas
  • Español

Dirigido a: El curso está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de mando intermedio en cualquier departamento de un hotel.

Requisitos: Para acceder al curso de gestión hotelera el único requisito previo que se necesita es ser mayor de 21 años.

Para qué te prepara: En este curso analizaremos un establecimiento hotelero a fondo, conociendo las características y peculiaridades de los mismos, los distintos tipos de alojamientos turísticos que nos podemos encontrar y la necesidad de establecer una correcta organización para poder gestionarlos.

A través del organigrama general analizaremos los departamentos que inciden en la gestión de un hotel o establecimiento hotelero y las funciones de cada uno de ellos. Asimismo, abarcaremos el tema de planificación presupuestaria, el cálculo de los distintos ratios y del beneficio de los establecimientos hoteleros. De esta manera, podremos valorar las desviaciones existentes entre el presupuesto y la cuenta de explotación.

Certificado: Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de CURSO DE GESTIÓN HOTELERA por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, Estudios Superiores Abiertos, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.

Contenido del curso Curso de Gestión Hotelera

El curso de Gestión Hotelera está formado por siete unidades:

Teoría de la organización de empresas

Definición y estructura de organización. Principios de organización. Concepto de administración. Teorías de la organización

La empresa hotelera y su organización

Generalidades de la industria hotelera. Dirección y gestión hotelera

Planificación hotelera (I)

Concepto de planificación. La empresa hotelera. Clasificación, composición. Situación y tendencias. Localización. El diseño de un establecimiento hotelero

Planificación hotelera (II)

Estudio de viabilidad. Lay-out o distribución general de un hotel. La marca. Inicio de actividad

El organigrama de una empresa hotelera

Objetivos y finalidad. Agrupación de actividades. Fundamento de la departamentación

Gestión y procesos de área de dirección

Área de dirección. Área de administración y financiación. Recursos humanos - Personal

Herramientas de dirección (I): ratios básicos

Precio medio. Ocupación. RevPAR I. RevPAR II. Gastos por habitación ocupada. Gastos por habitación disponible

Herramientas de dirección (II): el presupuesto hotelero

Criterios en la realización de presupuestos en los hoteles. Caso práctico. Departamento de reservas. Departamento de recepción. Departamento de pisos. Departamento de servicios técnicos

Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas

 

Servicios de restauración. Cocina. Gestión de compras-economato-bodega. Controles en el área de alimentos y bebidas. Instalaciones e infraestructura. E-market places. Gestión de compras y justo a tiempo. La gestión económica en la restauración. Precios de venta al público en la restauración.

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