Curso de Maître

Curso de Maître

Curso de Maître

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Mejora tu formación con el curso: Curso de Maître
  • Inicio / Fin Matrícula abierta
  • Duración 130 horas
  • Formato Semipresencial
  • Método Curso
  • País
    España
  • Provincia
    A Coruña, Alicante, Barcelona, [+]
  • Idioma
    Español

Dirigido a: Para poner en práctica los conocimientos adquiridos, podrás realizar prácticas en empresas

Requisitos: Sin requisitos previos de admisión

Para qué te prepara: El curso de maître te mostrará el contexto actual de la restauración y sus tendencias. Esto hará que puedas llevar a cabo las políticas de comercialización e identificación de las ofertas de restauración para poder preparar las cartas y llevar a cabo la preparación de platos y catas siguiendo las normas de seguridad y calidad en los servicios de hostelería.

Certificado: Titulación Privada otorgada por VIVE Formación


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    Contenido del curso Curso de Maître

    M1. MAÎTRE (75h)

    UD1. Concepto del desarrollo del Turismo.

    UD2. Mobiliario de sala y Material de Sala.

    UD3. Técnicas de servicio y Atención al Cliente.

    UD4. Elaboraciones a la vista del cliente.

    UD5. Mise en Place. Las operaciones Post-Servicio.

    UD6. Procesos de facturación.

    UD7. La distribución de trabajos (pasos detallados del servicio).

    UD8. Operaciones de servicios especiales (Catering-Banqueting).

    UD9. Relaciones interdepartamentales.

    UD10. Consejos para recomendar un buen Vino.

    UD11. La Gastronomía Española.

    UD12. La cata de los Puros.

     

    M2. LA CULTURA DE LA CALIDAD EN LAS EMPRESAS Y/O ENTIDADES DE HOSTELERÍA Y TURISMO (30h)

    UD1. El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico.

    UD2. Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves.

    UD3. Aspectos legales y normativos.

    UD4. Plan de Turismo Español Horizonte 2020.

     

    M3. MÓDULO DE IGUALDAD DE GÉNERO Y OPOSTUNIDADES

    UD1. Antecedentes de la Igualdad de Oportunidades.

    UD2. Marco Conceptual de la Igualdad.

    UD3. Normativa y Políticas de Igualdad.

    UD4. Situación actual de la participación de las Mujeres.

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