Curso de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria en la empresa.(appcc – brc – ifs – iso 22000 – fssc 22000)

Curso de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria en la empresa.(appcc – brc – ifs – iso 22000 – fssc 22000)

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Curso de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria en la empresa.(appcc – brc – ifs – iso 22000 – fssc 22000)

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Mejora tu formación con el curso: Curso de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria en la empresa.(appcc – brc – ifs – iso 22000 – fssc 22000)
  • Inicio / Fin Matrícula abierta
  • Duración 250 horas (flexible)
  • Formato On line
  • Método Curso
  • País
    España
  • Provincia
    Todas
  • Idioma
    Español

Dirigido a: El curso de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria en la Empresa está dirigido principalmente a titulados universitarios y profesionales del sector Agroalimentario (responsables de producción, calidad, técnicos relacionados con la gestión de la calidad y la seguridad alimentaria en su empresa, consultores…) interesados en adquirir los conocimientos necesarios para diseñar, desarrollar, implantar y/o mejorar el Sistema de Análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC/HACPP). Así como, conocer los diferentes estándares de Seguridad alimentaria (BRC v.8, IFS v.7, ISO 22000:2018 y FSSC 22000 v. 5.1), su ámbito de aplicación y requisitos para certificarse.

Requisitos: Sin requisitos previos de admisión

Para qué te prepara: - Analizar el concepto de seguridad alimentaria así como los organismos internacionales y nacionales encargados de su vigilancia y control.
- Conocer la legislación vigente aplicable a la industria alimentaria.
- Aplicación práctica en el diseño, implantación y verificación del sistema APPCC.
- Diseño y desarrollo de los planes de autocontrol (prerrequisitos) basados en el sistema APPCC (se incluyen modelos de documentación).
- Analizar y comprender la correcta interpretación y aplicación de los requisitos de las normas: BRC V.8, IFS V.7 e ISO 22000:2018, FSSC 22000 V. 5.1.

Certificado: Una vez superado el proceso de evaluación y finalizado el curso, MCA Network Group emitirá un Diploma acreditativo que avala los conocimientos del alumno.


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Valoraciones

5

"En general el curso me ha gustado mucho. Donde realmente se consolida el conocimiento y se aclaran dudas..." Leer más

4

"Excelente curso, asesorías y tutorías. Gracias por presentar un completo curso."

5

"Les doy la enhorabuena por el curso que tienen, el respaldo, la documentación, la forma de explicar..." Leer más

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    Contenido del curso Curso de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria en la empresa.(appcc – brc – ifs – iso 22000 – fssc 22000)

    Módulo 1. Calidad y seguridad alimentaria en la empresa

    Unidades formativas:
    1. De la gestión de la calidad a la gestión de la seguridad alimentaria
    2. Bases de la seguridad alimentaria
    3. Reacciones adversas a los alimentos
    4. Peligros para la seguridad alimentaria
    5. La seguridad alimentaria en la empresa
    6. Legislación en materia de seguridad alimentaria
    7. Ejercicio práctico

    Módulo 2. El sistema APPCC

    Unidades formativas:
    1. Fase 1: Preparación y planificación
    2. Fase 2: Estudio y desarrollo
    3. Fase 3: Implantación
    4. Fase 4: Revisión y mejora continua
    5. Ejercicio práctico
    Anexo I. Modelo de documentación APPCC

    Módulo 3. Planes de prerrequisitos

    Unidades formativas:
    1. Plan de limpieza y desinfección
    2. Plan de control de plagas y animales indeseados
    3. Plan de control del agua
    4. Plan de control de proveedores
    5. Plan de mantenimiento de locales, instalaciones y equipos
    6. Plan de trazabilidad
    7. Plan de formación
    8. Plan de gestión de residuos
    9. Plan de gestión de alérgenos
    10. Ejercicio práctico
    Anexo I. Modelos de documentación planes de prerrequisitos

    Módulo 4. Otros sistemas de gestión de la seguridad alimentaria

    Unidades formativas:
    1. BRC V.8
    2. IFS Food V.7
    3. ISO 22000:2018
    4. FSSC 22000 V 5.1
    5. Ejercicio práctico

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