Curso de Experto en Sumillería

Curso de Experto en Sumillería

Mejora tu formación con el curso: Curso de Experto en Sumillería

Curso impartido por:

Cursos de Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
  • Matrícula abierta
  • 675 horas. 27 ECTS
  • On line
  • Experto
  • España
  • Todas
  • Español

Dirigido a: El Experto en Sumillería está orientado a mejorar tu formación en este sector o adquirir nuevos conocimientos para mejorar el desempeño en tu puesto de trabajo. Este curso te permitirá desempeñar funciones de responsabilidad como:

- Sumiller
- Responsable de Bodega
- Crítico de vino, escritor especializado y degustador profesional
- Consultor de vinos
- Educador de vinos
- Presentador de vinos

Requisitos: Disponer de una titulación universitaria, o, en caso contrario, un comité de admisión valorará los conocimientos y la experiencia del solicitante a partir de su currículum

Para qué te prepara: El vino forma junto a la cocina un tándem ideal en la gastronomía. De importancia mundial y con una larga y bella historia, es en nuestro país una fuente de riqueza, de cultura, de tradición y por ello, la figura del Sumiller tiene cada vez más importancia y es cada vez más requerida dentro de la industria del vino y la restauración. ESAH imparte el Experto en Sumillería para formar profesionales con amplios conocimientos, ligados todos al mundo del vino, como el conocimiento de la vid y el viñedo, la crianza de vinos, cómo se lleva a cabo la cosecha, conocimientos básicos de enología, geografía vitivinícola, funcionamiento industrial y comercial del vino.

Conocerás a fondo el cultivo de la vid desde la planificación de la plantación, hasta su seguimiento, explotación y control, además de las tendencias más actuales de la ciencia vitícola. Aprenderás a descubrir la naturaleza de los vinos, a analizar sus virtudes o defectos, a conocer los distintos tipos de catas que existen y la amplia cultura vinícola española, denominaciones de origen y variedades.

Certificado: Titulación otorgada por la Universidad de San Jorge

Contenido del curso Curso de Experto en Sumillería

El Experto en Enología se desglosa en 4 unidades y el proyecto final:

1. VITICULTURA

Introducción a la viticultura. La vid. Factores que afectan a la calidad de la uva. Plantación de la viña. Variedades y tipos de uva. El cultivo de la vid. Vida de la vid y calidad de la uva. Enfermedades, plagas y factores ambientales que afectan negativamente a la vid. Actualidad y nuevas tendencias en viticultura.

2. ENOLOGÍA

Los vinos del mundo. La química de la vid y el vino. Elaboración de vinos blancos. Elaboración de vinos tintos. Transformaciones microbianas. Crianza de los vinos.

3. CATA DE VINOS

Historia del vino y la vid. Elaboración del vino. Uvas y denominaciones. El vino organolépticamente. La cata del vino. Cata de vinos españoles. Servicio y maridaje.

4. SUMILLERÍA

Historia, viticultura y enología. Geografía vinícola. Cata, métodos y efectos. Funciones del sumiller. Servicio del vino y trato con el cliente. Maridaje plato-vino. Gestión de bodega. Compra, venta y elaboración de cartas de vinos. Destilados.

5. PROYECTO FINAL

Rellena el formulario para que el centro pueda informarte

Los campos marcados con * son obligatorios

* Nombre: * Apellidos:
* País: * Provincia:
* Población: * C.P.:
* Dirección:
* Email: * Teléfono:
* Edad:
* Nivel de estudios:
Solicitar información sin compromiso
Acepto la Política de Privacidad.
Quiero recibir información sobre cursos similares.

*Al pulsar "Solicitar información" aceptas las condiciones de utilización y la política de protección de datos. A su vez, autorizas EXPRESAMENTE a HispaVista, S.L. a enviar tus datos al centro que imparte el curso por el cual te has interesado.

En virtud del interés demandado, Hispavista S.L. comunicará al centro de formación que imparte el programa, los datos personales prescindibles con la finalidad que éste pueda ponerse en contacto y facilitarle la información solicitada.

Trabajos

Quiénes somos

Ofertas de empleo en tu email

Contáctanos

Blog

Blog de empleo

Construye el mejor currículo

Test psicotécnico

Cómo afrontar la entrevista

Crea tu propia empresa

Formación

Área de formación

Centros de formación

Acceso a centros de formación

Publica tus cursos

Ayuda

Preguntas frecuentes

Ayuda

Aviso legal

Política de cookies