Curso de Cocina Internacional

Curso de Cocina Internacional

Mejora tu formación con el curso: Curso de Cocina Internacional

Curso impartido por:

Cursos de Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
  • Matrícula abierta
  • 150 horas
  • On line
  • Curso
  • España
  • Todas
  • Español

Dirigido a: El curso de Cocina Internacional está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para que puedas incorporarte a un puesto de trabajo como cocinero, chef, auxiliar de cocina o jefe de partida.

Requisitos: Para acceder al curso de Cocina Internacional el único requisito previo que se necesita es ser mayor de 21 años.

Para qué te prepara: El temario comienza con una introducción al mundo de la cocina internacional y se establecen a lo largo de todo el estudio un repertorio de técnicas y manipulaciones de las cocinas internacionales más usuales de los alimentos. Se trata de dominar unas técnicas de base que, una vez entendidas, permitan la realización de una gran variedad de preparaciones internacionales. Todo ello dejando siempre el campo abierto a la imaginación, creatividad e iniciativa de cada uno.

Certificado: Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de CURSO DE COCINA INTERNACIONAL de ESAH, expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, cuyo sistema educativo verificado por la Universidad San Jorge sigue los criterios de calidad que garantizan los aprendizajes en la formación online.

Contenido del curso Curso de Cocina Internacional

El curso de Cocina Internacional está formado por diez unidades:

 

Introducción a la cocina internacional

Introducción a la cocina internacional. Fondos y salsas clásicas internacionales. Chefs del mundo.

Cocina europea

Gastronomía de la cocina mediterránea. Gastronomía de la cocina Centroeuropea.

Cocina europea II

Gastronomía de la cocina del Reino Unido e Irlanda. Gastronomía de la cocina de Benelux. Gastronomía de la cocina de los países nórdicos.

Cocina asiática

Gastronomía de la cocina de Asia Occidental y Rusia. Gastronomía de la cocina Asia Oriental.

Cocina asiática II

Gastronomía de la cocina hindú y sudeste asiático. Historia de la gastronomía hindú.

Cocina africana

Gastronomía de la cocina de África del Norte. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África Occidental. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África Oriental. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África Central. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África Austral.

Cocina de oceanía

Gastronomía de la comida de Oceanía. Gastronomía de las islas de Oceanía.

Cocina de américa

Gastronomía de la comida de Sudamérica. Gastronomía de la comida de las islas del Caribe.

Cocina de américa II

Gastronomía de Centroamérica.

Cocina de américa III

Gastronomía de Norteamérica.

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