Curso de Chocolate y Pastelería Artística

Curso de Chocolate y Pastelería Artística

Curso de Chocolate y Pastelería Artística

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Mejora tu formación con el curso: Curso de Chocolate y Pastelería Artística
  • Inicio / Fin Matrícula abierta
  • Duración 150 horas
  • Formato On line
  • Método Curso
  • País
    España
  • Provincia
    Todas
  • Idioma
    Español

Dirigido a: El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como pastelero especialistas en chocolate.

Requisitos: Para acceder al curso de Chocolate y pastelería artística el único requisito previo que se necesita es ser mayor de 21 años.

Para qué te prepara: El curso del chocolate y pastelería artística está formulado para sentar las bases de trabajo sobre la utilización de esta materia tan excepcional como es el chocolate y el azúcar.

El curso ofrece referencias históricas, atemperado, bombones, la técnica a nivel de restauración y de obrador, piezas planas, efecto terciopelo… todo está integrado junto con un completo recetario. Preparaciones con azúcar, técnicas específicas, satinado, caramelos. Integramos técnicas de vanguardia con la pastelería tradicional.

Certificado: Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de CURSO DE CHOCOLATE Y PASTELERÍA ARTÍSTICA de ESAH, expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, cuyo sistema educativo verificado por la Universidad San Jorge sigue los criterios de calidad que garantizan los aprendizajes en la formación online.


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    Contenido del curso Curso de Chocolate y Pastelería Artística

    El curso de Chocolate y Pastelería Artística está formado por ocho unidades:

    1.Historia del chocolate

    2.Introducción al mundo del cacao

    3.Subproductos obtenidos del haba de cacao

    4.Atemperado del chocolate

    5.Elaboraciones básicas con chocolate: cremas y rellenos

    6.Elaboraciones básicas con chocolate: masas

    7.Bombones

    8.Chocolate artístico

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