Curso de Auxiliar de Frutería

Curso de Auxiliar de Frutería

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Curso de Auxiliar de Frutería

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Un 70% de nuestros alumnos está trabajando, colaboramos con las principales cadenas del país
  • Inicio / Fin Matrícula abierta
  • Duración 25 horas
  • Formato Presencial
  • Método Curso
  • País
    España
  • Provincia
    Madrid
  • Idioma
    Español

Dirigido a: En este curso dominarás de las técnicas y actitudes que permiten acoger, atender y vender directamente al cliente las distintas variedades de frutas y hortalizas existentes. Del mismo modo aprenderás conocimientos básicos del sector frutihortícola, que serán de gran ayuda a la hora de manipular esta clase de productos.

Por último conocerás cómo acondicionar adecuadamente el lugar de trabajo y desinfectarlo, así como las normas de higiene y seguridad básicas que se precisan en una frutería.

Requisitos: No existen requisitos previos para realizar este curso

Para qué te prepara: Optimizar las condiciones de las instalaciones de conservación de la fruta y hortalizas

Capacitar en el dominio de las técnicas y actitudes que permiten acoger, atender y vender directamente al cliente productos que precisan una manipulación específica, aplicando la técnica de venta adecuada.

Realizar las tareas relativas a la manipulación de las distintas clases de frutas y de las diferentes variedades de hortalizas.
Conocer las diferentes técnicas de presentación, preparación, conservación y organización del punto de venta.

Certificado: Una vez finalizado el curso, recibirá un diploma acreditativo otorgado por FreshCo Consultoría y Formación


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    Contenido del curso Curso de Auxiliar de Frutería

    MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTOS AUXILIARES EN LA FRUTERÍA (5h)

    • Realizar el pesado de materias primas y productos auxiliares.
    • Cumplimentar registros de pesos y cantidades.
    • Distribuir diferentes productos de acuerdo a sus características.
    • Controlar existencias, entradas y salidas de productos y realizar inventarios periódicos.

    MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LA FRUTA Y HORTALIZAS Y ORGANIZACIÓN DE LA FRUTERÍA (15 h)

    Prácticas

    • Operaciones de carga y descarga
    • Almacenamiento de la fruta y hortalizas
    • Verter los residuos
    • Acondicionar los muebles expositores y escaparates para la disposición de frutas y hortalizas
    • Aplicación eficaz y apropiada de las técnicas de animación del punto de venta, con objeto de optimizar el espacio de ventas e incentivación de las mismas
    • Controlar y regular temperaturas y humedad de las cámaras
    • Realizar el pesado de materias primas y productos auxiliares.

    Contenidos teóricos

    • Conocimiento de las distintas variedades de frutas y hortalizas.
    • Manipulación de frutas y hortalizas en la frutería
    • Conocimientos de uso de cámaras frigoríficas (temperaturas, tiempos, humedades).
    • Conocimientos de tiempos y temperaturas adecuados para la conservación y presentación de las diferentes variedades de frutas y hortalizas
    • Presentación de la fruta y de la hortaliza: Búsqueda de efectos de impacto y atención en el cliente.
    • Cualidades del escaparate: visibilidad, agrupación de productos, simplicidad, originalidad

    Contenidos relacionados con la profesionalidad

    • Actitud hacia la búsqueda y obtención de los requisitos de calidad, tanto en procesos como en productos.
    • Actitud hacia la limpieza y el orden.
    • Disposición para adoptar medidas preventivas.
    • Actitud hacia una postura de continuo control del desarrollo de los diferentes procesos.
    • Disponer de medidas correctoras para la resolución de problemas.

    ATENCIÓN AL CLIENTE Y VENTAS (5h)

    Prácticas

    • Aspectos Operativos de los Comportamientos de Compra y Venta.
    • En una situación dada:
    • Adaptar su comportamiento a la situación
    • Comunicar en una relación interpersonal
    • Identificar y caracterizar al comprador
    • Relacionar la argumentación a poner en práctica y la actitud a adoptar con el tipo de cliente

    Contenidos teóricos

    • Elementos de la comunicación comercial
    • Proceso de comunicación con el cliente
    • Las funciones del mensaje comercial
    • Actitudes y técnicas favorecedoras de la comunicación con el cliente

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