Curso de Auxiliar de Charcutería

Curso de Auxiliar de Charcutería

  • Precio oferta
    470
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Curso de Auxiliar de Charcutería

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Un 70% de nuestros alumnos está trabajando, colaboramos con las principales cadenas del país
  • Inicio / Fin Matrícula abierta
  • Duración 50 horas
  • Formato Presencial
  • Método Curso
  • País
    España
  • Provincia
    Madrid
  • Idioma
    Español

Dirigido a: Este curso eminentemente práctico te permitirá conocer, manipular y acondicionar los productos de charcutería (frescos y curados), y cremería (mantequilla, queso y productos lácteos) para su venta, optimizando las condiciones de las instalaciones y controlando el montaje del mostrador.

Además, aprenderás las diferentes técnicas de presentación, preparación, conservación y organización del punto de venta. Por último, también te contaremos cómo acoger y atender correctamente al cliente de modo que se realice una venta efectiva.

Requisitos: No existen requisitos previos para realizar este curso

Para qué te prepara: Capacitar en el dominio de las técnicas y actitudes que permiten acoger, atender y vender directamente al cliente productos que precisan una manipulación específica, aplicando la técnica de venta adecuada.

Realizar las tareas relativas a la manipulación de las distintas clases de embutidos frescos y curados, conocer las diferentes técnicas de presentación, preparación, conservación y organización del punto de venta.

Realizar las áreas relativas a la manipulación de las diferentes variedades de quesos y derivados del queso así como conocer las diferentes técnicas de presentación, preparación, conservación y organización del punto de venta.

Certificado: Una vez finalizado el curso, recibirá un diploma acreditativo otorgado por FreshCo Consultoría y Formación


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    Contenido del curso Curso de Auxiliar de Charcutería

    MANIPULACIÓN DE PRODUCTOS DE CHARCUTERÍA (20h)

    Prácticas

    • Sujetar adecuadamente los productos para su manipulación.
    • Utilizar adecuadamente la cortadora de fiambres.
    • Montar un escaparate de exposición de los diferentes productos.
    • Desmontar las máquinas y realizar su limpieza.

    Contenidos teóricos

    • Conocimiento general de los diferentes productos: jamones y embutidos.
    • Manipulación de los productos.
    • Búsqueda de efectos de impacto y atención en el cliente.
    • Cualidades del escaparate: visibilidad, agrupación de productos, simplicidad, originalidad

    Contenidos relacionados con la profesionalidad

    • Disposición hacia la correcta higiene en la manipulación de los productos de charcutería.
    • Ser metódico y sistemático en la utilización de diferente maquinaria.
    • Precisión a la hora de acondicionar los productos elaborados.
    • Iniciativa para tomar decisiones ante cualquier eventualidad según el grado de responsabilidad.

    MANIPULACIÓN DE PRODUCTOS DE CREMERÍA (20h)

    Prácticas

    • Sujetar adecuadamente los productos para su manipulación.
    • Utilizar adecuadamente el utillaje para cortar los quesos.
    • Montar un escaparate de exposición de los diferentes productos.
    • Desmontar las máquinas y realizar su limpieza.

    Contenidos teóricos

    • Conocimiento general de los diferentes productos: quesos, y productos derivados
    • Manipulación de los productos.
    • Búsqueda de efectos de impacto y atención en el cliente.
    • Cualidades del escaparate: visibilidad, agrupación de productos, simplicidad, originalidad,

    Contenidos relacionados con la profesionalidad

    • Disposición hacia la correcta higiene en la manipulación de las quesos y sus derivados.
    • Ser metódico y sistemático en la utilización de diferente maquinaria.
    • Precisión a la hora de acondicionar los productos elaborados.
    • Iniciativa para tomar decisiones ante cualquier eventualidad según el grado de responsabilidad.

    ATENCIÓN AL CLIENTE Y VENTAS (10h)

    Prácticas

    • Aspectos Operativos de los Comportamientos de Compra y Venta.
    • En una situación dada:
    • Adaptar su comportamiento a la situación
    • Comunicar en una relación interpersonal
    • Identificar y caracterizar al comprador
    • Relacionar la argumentación a poner en práctica y la actitud a adoptar con el tipo de cliente

    Contenidos teóricos

    • Elementos de la comunicación comercial
    • Proceso de comunicación con el cliente
    • Las funciones del mensaje comercial
    • Actitudes y técnicas favorecedoras de la comunicación con el cliente

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