Dirigido a: La competitividad entre la multitud de establecimientos hoteleros hace necesaria contar con profesionales altamente cualificados y formados con las últimas tendencias en la gestión hotelera.¡Solicita información sin compromiso! Déjanos tus datos en el formulario y contactaremos contigo.
Requisitos: Ser mayor de 21 años
Para qué te prepara: - Conocer la organización de un hotel y las posibles estructuraciones
- Planificar y dirigir un establecimiento hotelero
- Conocer los diferentes departamentos, su operativa y procesos de cada uno de ellos para conocer sus necesidades y resolverlas de la forma más óptima
- Realizar presupuestos hoteleros, calculando los gastos de cada uno de los departamentos implicados
- Conocer los ratios de hostelería más habituales, para entender qué nos indica cada uno de ellos y cómo optimizarlos
- Conocer las herramientas de liderazgo, gestión y tecnologías, profundizando en la planificación, control presupuestario y contabilidad analítica para hostelería
- Conocer la configuración del precio en hostelería, principales metodologías, ingeniería del precio e ingeniería del menú
- Diseñar y analizar una cuenta de explotación desde el punto de vista de la hostelería, con una para cada departamento, de manera que se puede controlar su aportación al beneficio de la empresa y al cumplimiento de sus presupuestos de manera independiente
- Realizar la confección y análisis del flujo de tesorería para asegurar la viabilidad financiera de la empresa, además de la viabilidad económica.
Certificado: Una vez finalizado el estudio obtendrás una titulación expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y cuya metodología de formación online ha sido verificado por la Universidad San Jorge.
El Curso de Administración y Dirección de Empresas Hoteleras se desglosa en 2 módulos:
1. GESTIÓN HOTELERA
Teoría de la organización de empresas. La empresa hotelera y su organización. La planificación hotelera (I). La planificación hotelera (II). El organigrama de una empresa hotelera. Gestión y procesos del área de dirección. Herramientas de dirección (I): ratios básicos. Herramientas de dirección (ii): el presupuesto hotelero. Gestión y procesos del área de alojamiento. Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas.
2. GESTIÓN EN HOSTELERÍA. ADMINISTRACIÓN Y CONTROL
Introducción y costes. Escandallos. El precio. Costes de personal. Usali. Almacén. Ratios. Plan de empresa.
