Técnico Profesional en Tecnología Enológica + Curso Universitario de Tecnología Culinaria (doble Titulación + 4 Créditos Ects)

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  • Precio oferta
    359
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Técnico Profesional en Tecnología Enológica + Curso Universitario de Tecnología Culinaria (doble Titulación + 4 Créditos Ects)

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Curso de sommelier y cata de vino on line. Este curso te ayudará en tu desarrollo profesional en el área de turismo y hostelería.
  • Inicio / Fin Matrícula abierta
  • Duración Consultar con Euroinnova
  • Formato A Distancia
  • Método Curso
  • País
    España
  • Provincia
    Todas
  • Idioma
    Español

Dirigido a: Consultar

Requisitos: Este curso no tiene requisitos.

Para qué te prepara: El presente Curso Técnico Profesional en Tecnología Enológica + Curso Universitario de Tecnología Culinaria ofrece una amplia visión de esta disciplina en la actualidad, enfatizando la importancia que tienen los conocimientos culinarios. Además le prepara para tener una visión amplia y precisa sobre el ámbito de la enología en relación con las técnicas y tecnología enológica, adquiriendo todo lo necesarios para desenvolverse de manera profesional en este entorno.

Certificado: Doble Titulación: - Titulación de Técnico Profesional en Tecnología Enológica expedida por Euroinnova Business School y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales - Certificación Universitaria en Tecnología Culinaria con 4 Crédi


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    Contenido del curso Técnico Profesional en Tecnología Enológica + Curso Universitario de Tecnología Culinaria (doble Titulación + 4 Créditos Ects)

    PARTE 1. TECNOLOGÍA CULINARIA

    UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA CULINARIA

    UNIDAD DIDÁCTICA 2. USO DE MAQUINARIA Y EQUIPOS BÁSICOS DE COCINA

    UNIDAD DIDÁCTICA 2. REGENERACIÓN DE GÉNERO Y PRODUCTOS CULINARIOS MÁS COMUNES EN COCINA

    UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREELABORACIÓN DE GÉNEROS CULINARIOS DE USO COMÚN EN COCINA

    UNIDAD DIDÁCTICA 4. OPERACIONES DE PREELABORACIÓN

    UNIDAD DIDÁCTICA 5. APLICACIÓN DE SISTEMAS DE CONSERVACIÓN Y PRESENTACIÓN COMERCIAL

    UNIDAD DIDÁCTICA 6. BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 7. MICROORGANISMOS Y ALIMENTOS FERMENTADOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 8. FERMENTACIÓN DE CÁRNICOS, LÁCTEOS Y OTROS

    UNIDAD DIDÁCTICA 9. BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

    UNIDAD DIDÁCTICA 10. CALIDAD EN PREELABORACION Y CONSERVACIONES CULINARIAS

    PARTE 2. TECNOLOGÍA ENOLÓGICA

    UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA ENOLÓGICA

    UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA UVA COMO BASE DE LA CALIDAD DEL VINO

    UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRATAMIENTOS MECÁNICOS DE LA VENDIMIA

    UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRANSFORMACIONES Y TRATAMIENTO DEL MOSTO

    UNIDAD DIDÁCTICA 5. VINIFICACIÓN EN BLANCO

    UNIDAD DIDÁCTICA 6. VINIFICACIÓN EN TINTO

    UNIDAD DIDÁCTICA 7. ELABORACIÓN DE ROSADOS, DOBLE PASTA Y VINOS PROCEDENTES DE AGRICULTURA ECOLÓGICA

    UNIDAD DIDÁCTICA 8. VINOS ESPUMOSOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 9. VINOS GENEROSOS, LICOROSOS, DULCES Y RANCIOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 10. CONSERVACIÓN Y CORRECCIÓN DE LOS VINOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 11. CRIANZA Y ENVEJECIMIENTO DE VINOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 12. CLARIFICACIÓN DE LOS VINOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 13. ESTABILIZACIÓN DE LOS VINOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 14. FILTRACIÓN DE LOS VINOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 15. EMBOTELLADO DE LOS VINOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 16. ENFERMEDADES, ALTERACIONES Y DEFECTOS DE LOS VINOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 17. RESIDUOS Y SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA ENOLÓGICA

    EDITORIAL ACADÉMICA Y TÉCNICA: Índice de libro Tecnología enológica Aleixandre, José Luis. Álvarez, Inmaculada. Publicado por Editorial Síntesis

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