Especialista en Pastelería y Repostería en Cocina

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Especialista en Pastelería y Repostería en Cocina

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Mejora tu formación con el curso: Especialista en Pastelería y Repostería en Cocina
  • Inicio / Fin Matrícula abierta
  • Duración Consultar con Euroinnova
  • Formato A Distancia
  • Método Curso
  • País
    España
  • Provincia
    Todas
  • Idioma
    Español

Dirigido a: Consultar

Requisitos: Este curso no tiene requisitos.

Para qué te prepara: Este Curso de Especialista en Pastelería y Repostería en Cocina le prepara para tener en cuenta los aspectos fundamentales de la hostelería, más específicamente en relación con la pastelería y repostería, adquiriendo las técnicas oportunas para desenvolverse de manera profesional en este entorno.

Certificado: Doble Titulación Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales


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    Contenido del curso Especialista en Pastelería y Repostería en Cocina

    UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL OBRADOR Y SU MAQUINARIA

    UNIDAD DIDÁCTICA 2. LOS UTENSILIOS DEL OBRADOR

    UNIDAD DIDÁCTICA 3. LAS MATERIAS PRIMAS

    UNIDAD DIDÁCTICA 4. MASAS FERMENTADAS EN PASTELERÍA Y PANADERÍA

    UNIDAD DIDÁCTICA 5. EL HOJALDRE

    UNIDAD DIDÁCTICA 6. PASTAS ESCALDADAS

    UNIDAD DIDÁCTICA 7. MASAS ESPONJADAS

    UNIDAD DIDÁCTICA 8. PASTA BRISA Y ?SABLÉE?

    UNIDAD DIDÁCTICA 9. CREMAS Y RELLENOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 10. LOS MERENGUES

    UNIDAD DIDÁCTICA 11. MOUSSES Y BAVARESAS

    UNIDAD DIDÁCTICA 12. APLICACIONES DE LAS FRUTAS

    UNIDAD DIDÁCTICA 13. POSTRES DE RESTAURANTE

    UNIDAD DIDÁCTICA 14. ?PETIT FOURS? Y PASTAS DE TÉ

    UNIDAD DIDÁCTICA 15. LOS HELADOS

    UNIDAD DIDÁCTICA 16. COBERTURAS DE CHOCOLATE Y EL AZÚCAR

    EDITORIAL ACADÉMICA Y TÉCNICA: Índice de libro Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina Picas, Carme. Vigatà, Anna. Publicado por Editorial Síntesis

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