Presentación:
Inicio: 05/03/2005
Duración: 6 meses (113 horas)
N.º de créditos: 7,5
La innovación se presenta a menudo como un concepto teórico de aplicación
general en diferentes sectores. En el ámbito concreto de la gestión
hotelera, la innovación se perfila como una opción de futuro que optimiza
la gestión y posibilita la incorporación de la tecnología y de las últimas
tendencias en el management diario. Así, la innovación aplicada a las
áreas comerciales, a la restauración, al área de operaciones y, en definitiva,
a todas las áreas operativas de un hotel, es una oportunidad para optimizar
la dirección y gestión de los diferentes servicios e iniciativas del
sector hotelero.
A quién
se dirige
- Profesionales que desarrollen funciones de director de
hotel, gerente de cadena hotelera, directivo intermedio de hotel.
- Pequeños empresarios del sector de restauración y hostelería.
- Profesionales y titulados relacionados con la gestión hotelera,
y profesionales del turismo relacionados con el sector, que deseen promocionarse
hacia la gestión hotelera.
- Gestores hoteleros con experiencia profesional pero sin titulación
específica en el ámbito del turismo.
- Organizaciones (grandes cadenas hoteleras y asociaciones de empresarios
de hoteles pequeños y medianos) interesadas en la formación
de sus directivos y empleados.
Aplicación profesional
Este programa tiene como objetivo que los participantes
adquieran y desarrollen las habilidades y los conocimientos necesarios
para incorporar los criterios de innovación a la realidad cotidiana
de la gestión hotelera.
Objetivos académicos
- Conocer los conceptos clave de la innovación en las organizaciones
y en sus áreas específicas: comercial, restauración
y operaciones.
- Comprender y saber aplicar las TIC como base de la innovación
en el ámbito empresarial.
- Entender y manejar estrategias de comunicación, distribución
y comercialización.
- Aplicar la innovación tecnológica en la gestión
de alimentos y bebidas, sistemas de control e industria alimentaria.
- Identificar y aplicar elementos de innovación en la dirección
de operaciones, front-office, instalaciones, mantenimiento y prevención
de riesgos laborales.
- Analizar casos prácticos de aplicaciones de procesos de innovación
en el sector de hostelería y restauración.
Requisitos de admisión
Para acceder al programa, es necesario
disponer de una titulación universitaria homologada. En caso de no tenerla,
un comité de admisión valorará los conocimientos y la experiencia del
solicitante a partir de su currículum.
Conocimientos
previos
Para acceder al programa, es necesario poseer una titulación
universitaria homologada. En caso de no tener dicha titulación, un comité
de admisión valorará la experiencia profesional y el currículum del
participante.
Titulación
Una vez superado el proceso global de evaluación, la UOC
entregará un certificado de Posgrado de Programa de especialización
de la Aplicacion de la innovación en la hostelería a los participantes
que acrediten una titulación universitaria legalizada en España. En
caso de no tener dicha titulación, se expedirá un Certificado en Aplicación
de la innovación en la hostelería
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