Curso
de Enólogo
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-Tipo
de curso:- A distancia |
Idioma:-
Español |
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-Precio:-
Consultar |
Válido
en:- España |
 OBJETIVOS
DEL CURSO
Todas aquellas personas que por su actividad
profesional (restauradores, aspirantes a sommelier, camareros, vendedores
de vino, periodistas gastronómicos...) desean aprender, descubrir
y dominar los secretos de este apasionante mundo, tienen en este curso
una herramienta esencial para aprender a catar y maridar un vino con un
menú gastronómico.
El curso de Enólogo recorre la cultura del
vino, las fases de su elaboración, su cata y el maridaje, con un temario
elaborado por expertos viticultores y enólogos. Cuenta además con un completo material didáctico y complementario, práctico y audiovisual
de gran calidad, cortesía de Bodegas Torres.
• Conocer la historia de la Enología, y
el mundo del vino actual. Familiarizarse con las etiquetas del vino de
los principales países productores.
• Profundizar en la composición del vino: el proceso
de vinificación.
• Reconocer las diferentes variedades viníferas,
paso previo fundamental para analizar los diferentes vinos que producen.
• Conocer los principales productores del mundo,
recorriendo los cinco continentes, desde Europa a Oceania.
• Valorar adecuadamente la importancia de la manipulación,
transporte, presentación y servicio del vino.
• Conocer las diferentes Denominaciones de Origen
y A.O.C., así como sus normas reguladoras.
• LA CATA: Definir la finalidad de la cata y las
funciones del catador. Profundizar en la metodología de la cata y en la
implicación de los sentidos en el proceso.
• EL MARIDAJE: Asimilar el decálogo del maridaje
clásico. Estudiar los grupos de alimentos y su maridaje.
• Apreciar las necesidades y las mejoras a realizar
en una bodega tipo.
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